Nước hầm xương

Mặc dù có nghiên cứu gần đây cho thấy nước hầm xương không phải là nguồn cung cấp collagen đáng tin cậy nhưng vẫn là phương pháp bổ sung collagen truyền miệng phổ biến nhất cho đến nay.

Nước hầm xương được làm bằng cách ninh xương động vật trong nước để chiết xuất collagen. Khi nấu nước hầm xương ở nhà, cần nêm nếm gia vị để tăng hương vị cho nước dùng. Theo Davidson: "Vì nước hầm xương được làm từ xương và mô liên kết, nó chứa canxi, magiê, phốt pho, collagen, glucosamine, chondroitin, axit amin và nhiều chất dinh dưỡng khác".

Tuy nhiên, chất lượng của nước hầm xương phụ thuộc vào chất lượng của xương cũng như các thành phần khác, theo cô. Do đó, để đảm bảo chất lượng nước dùng, hãy thử tự nấu bằng xương được mua từ cơ sở bán thịt có uy tín tại địa phương.

Thịt gà

Có một lý do vì sao nhiều sản phẩm bổ sung collagen được làm từ thịt gà. Thịt gà trắng, món ăn phổ biến được yêu thích bởi nhiều người, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Gia cầm có chứa nhiều mô liên kết, như bạn đã từng thấy nếu bạn từng cắt con gà. Những mô này làm cho thịt gà trở thành một nguồn giàu collagen trong chế độ ăn uống của con người. Nhiều chuyên gia đã khuyên sử dụng cổ và sụn gà để điều trị viêm khớp bởi chúng là nguồn cung cấp collagen tự nhiên.

Lòng trắng trứng