Tác dụng của vitamin B là gì?

Vitamin B là danh từ chung cho nhóm này, cụ thể nó bao gồm đến 8 loại vitamin khác nhau, đó là: Vitamin B1 (Thiamin), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niacin), vitamin B5 (Axit Pantothenic), vitamin B6, vitamin B7 (Biotin), vitamin B9 (Acid folic) và vitamin B12.

Chức năng của vitamin nhóm B là tham gia cơ chế trao đổi chất trong cơ thể con người, có thể lấy dinh dưỡng từ thức ăn chuyển hóa thành năng lượng. Người thiếu vitamin B dễ có hiện tượng toàn thân không có sức, uể oải.

Sau một đêm ngủ dậy, bạn nên ăn thực phẩm giàu vitamin B vào bữa sáng để đem lại hiệu quả thúc đẩy tinh thần cho ngày mới. Tuy nhiên chú ý phải kết hợp với những nguyên liệu khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Vitamin B còn hỗ trợ hợp thành Melatonin, là chất giúp bạn thư giãn vào ban đêm, dễ đi vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn. Vì vậy, ăn uống thích hợp với các món giàu vitamin B vừa giúp tỉnh táo buổi sáng lại vừa cải thiện mất ngủ buổi tối.

Bạn có thể bổ sung thực phẩm giàu vitamin B từ đâu?

Vitamin B1

Nguồn động vật: Thịt heo nạc, gan động vật, sữa bò

Nguồn thực vật: Ngũ cốc, mầm lúa mạch, đậu nành, đậu ván, đậu phộng, hạt hướng dương

Vitamin B2

Nguồn động vật: Sữa bò, sản phẩm từ sữa, các loại thịt, trứng, gan

Nguồn thực vật: Các loại ngũ cốc

Vitamin B3

Nguồn động vật: Cá ngừ đại dương, cá bơn, thịt he, thịt gà

Nguồn thực vật: Các loại ngũ cốc, hạt vỏ cứng, các loại đậu

Vitamin B5

Nguồn động vật: Lòng đỏ trứng, các loại thịt bao gồm gan

Nguồn thực vật: Mầm lúa mạch, đậu, nấm đông cô, bông cải trắng

Vitamin B6

Nguồn động vật: Gan heo, thịt gà ta, cá ngừ đại dương

Nguồn thực vật: Bánh yến mạch, mầm lúa mạch, gạo lứt, đậu đen, đậu nành, hạt dẻ, hạt điều

Vitamin B7

Nguồn động vật: Gan, lòng đỏ trứng

Nguồn thực vật: Đậu nành, đậu cove, đậu Hà Lan, bông cải xanh

Vitamin B9

Nguồn động vật: Lòng đỏ trứng, gan heo

Nguồn thực vật: Mầm lúa mạch, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, cải bó xôi, củ cải, cải bẹ xanh, măng, hạt bí ngô, mè đen, hạt dẻ, hạnh nhân

Vitamin B12

Nguồn động vật: Lòng đỏ trứng, sữa bò, gan heo, gan gà, thịt dê, thịt bò, thịt heo, cá mòi, nghêu, hào, tôm

Nguồn thực vật: Ngũ cốc tăng cường

Những người nào cần bổ sung vitamin B?

Thực phẩm giàu vitamin B không những cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu cơ thể hằng ngày mà còn giúp cải thiện các vấn đề về sức khỏe. Một số trường hợp sau cần đặc biệt chú ý bổ sung vitamin nhóm này.

• Người quá kén ăn, người ăn chay hoặc thường xuyên ăn ở hàng quán bên ngoài, không đảm bảo đủ chất dễ khiến cơ thể mệt mỏi, tinh thần uể oải.
• Người uống nhiều bia rượu cũng gây ức chế hấp thu vitamin B, cần bổ sung từ thực phẩm để đủ chất.
• Người mất ngủ hoặc thường thức khuya, áp lực lớn không những phải bổ sung vitamin B mà còn cần những dưỡng chất khác để bù lại năng lượng đã tiêu hao.
• Bà bầu cũng cần lượng vitamin B cao hơn lúc bình thường, thiếu hụt dinh dưỡng dễ gây tác hại cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển thai nhi.
• Người già, người có chức năng tiêu hóa kém cũng nên theo dõi các chỉ số dinh dưỡng định kỳ, kịp thời bổ sung đủ chất để đảm bảo sức khỏe.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn bổ sung thực phẩm giàu vitamin B một cách thông minh và khỏe mạnh.

Thiên Khuê (Theo Epochtimes)