Gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn rất ngon miệng lại dễ làm.

Nguyên liệu làm gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn:

• 2 đùi gà rút xương (khoảng 320g)
• 2/3 chén bột khoai lang hoặc dùng tinh bột khác để thay thế
• 1 bó húng quế nhỏ
• dầu ăn

Nguyên liệu ướp:

• 1,5 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh bia
• 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị
• 3 tép tỏi, xay nhuyễn
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê tiêu trắng
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê muối

Bột gia vị hỗn hợp:

• 1 muỗng canh tiêu trắng
• ½ thìa cà phê ngũ vị hương của Trung Quốc
• 2 muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê bột cà ri

Cách làm gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn:

• Rửa sạch lá húng quế tươi và để ráo trên giấy lau bếp.

• Trộn tất cả các nguyên liệu ướp với thịt gà. Trộn đều và để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ.

• Cho một nửa số bột gia vị vào âu ướp và trộn đều.

• Đun nóng dầu ăn trong chảo đến 170 độ C. Cho phần bột còn lại vào đĩa và phủ một lớp bột mỏng lên từng miếng gà.

• Đun lửa vừa và chiên các miếng gà từ 2 đến 3 phút cho đến khi thịt gà chín vàng. 

• Gắp thịt gà ra đĩa. Để nguội một chút (khoảng 2 đến 3 phút).

• Đun nóng dầu ăn khoảng 150 độ C rồi cho lá húng quế vào, tiếp tục đun đến khi dầu ăn thật nóng thì cho miếng gà đã chiên vào chiên khoảng nửa phút.

• Lấy thịt gà và lá húng quế ra đĩa có lót giấy.

• Trộn đều bột gia vị hỗn hợp và cho vào chảo chiên khô ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
• Rắc gia vị lên gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn và gắp ra đĩa.

• Ăn gà muối tiêu tẩm bột chiên giòn và uống bia lạnh.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood