Ớt chuông là loại thực phẩm cực giàu dinh dưỡng khi kết hợp cùng thịt bò rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường, viêm khớp...

Món thịt bò xào thập cẩm

Nguyên liệu của món thịt bò xào thập cẩm:

200gr thịt bò

2 quả ớt chuông

2 quả cà chua

1 củ cà rốt

200gr bông cải xanh

2 nhánh hành lá

1 củ hành tây

1/2 muỗng canh tỏi băm

1/2 muỗng canh gừng băm

2 nhánh rau mùi tàu

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng cà phê nước tương

3 muỗng canh dầu ăn

Gia vị thông dụng tiêu, hạt nêm, đường, muối...

Cách chế biến món thịt bò xào thập cẩm:

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

• Để khử sạch mùi hôi, bạn nên bóp thịt bò với muối khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước và để ráo.

• Dùng dao cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn.

• Đem ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh gừng băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu.

• Trộn đều rồi để thịt thấm gia vị trong 20 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Rửa sạch ớt chuông, chẻ đôi, bỏ hạt và cắt thành các miếng vừa ăn.

• Rửa sạch cà rốt, bông cải xanh và cắt nhỏ vừa ăn.

• Cắt hành lá và rau mùi tàu thành khúc nhỏ.

• Cà chua và hành tây rửa sạch, sau đó cắt thành múi cau.

Bước 3: Xào bò

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong khoảng 2 - 3 phút hoặc cho đến khi bò chín tới, sau đó tắt bếp và cho thịt bò ra đĩa.

Bước 4: Xào rau củ

• Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho bông cải xanh và cà rốt vào xào đều trong khoảng 2 phút.

• Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều trong khoảng 4 phút.

• Cho thịt bò, hành lá và rau mùi tàu vào, đảo đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

• Cho món thịt bò xào thập cẩm ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Thưởng thức món ăn này với cơm nóng thì còn gì bằng!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm