Gà xiên nướng sa tế sốt đậu phộng kiểu Thái không chỉ thơm ngon mà lại cực dễ làm.

Nguyên liệu làm gà xiên nướng sa tế sốt đậu phộng kiểu Thái: (6 khẩu phần ăn)

1/3 cốc nước cốt dừa (khuấy đều)

2 muỗng canh xì dầu

2 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường nâu

1 muỗng canh gừng, gọt vỏ và băm nhỏ

2 muỗng cà phê tỏi băm

1 thìa cà phê rau mùi

1 thìa cà phê thì là xay

¾ muỗng cà phê nghệ

907g ưc gà không xương, không da, thái thành khối khoảng 0,6cm

Ngò

Nguyên liệu làm sốt đậu phộng:

• ½ chén bơ đậu phộng
• 2 muỗng canh đường nâu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1,5 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• ¼ cốc nước cốt dừa
• 2 muỗng cà phê tương ớt
• 2 muỗng canh nước nóng

Cách làm gà xiên nướng sa tế sốt đậu phộng kiểu Thái:

• Lấy một bát to, cho nước cốt dừa, xì dầu, nước cốt chanh, nước mắm, đường nâu, gừng, tỏi, rau mùi, thìa là và nghệ vào bát và đảo đều. 
• Đặt thịt gà vào một túi có thể đóng lại, đổ hỗn hợp nước sốt lên thịt gà, bịt kín túi trong khi ép hết không khí thừa ra ngoài.
• Cho thịt gà vào tủ lạnh và ướp ít nhất 1 giờ và tối đa 6 giờ.
• Làm nóng vỉ nướng, để lửa vừa khoảng 375 độ và rửa sạch vỉ.
• Lấy thịt gà ra và xâu vào xiên, cho khoảng 6 hoặc 7 miếng thịt gà vào mỗi xiên (bạn sẽ cần khoảng 11 - 12 xiên gà).
• Quét dầu ăn lên vỉ nướng, sau đó đặt xiên lên vỉ nướng và nướng cho đến khi gà đạt 165 độ C ở chính giữa, khoảng 5 - 7 phút mỗi mặt.
• Trong khi nướng gà, chuẩn bị nước sốt đậu phộng. Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt đậu phộng vào bát sạch, đồng thời thêm nước cho loãng nếu cần.
• Gắp xiên gà xiên nướng sa tế ra đĩa và trang trí với ngò và ăn cùng nước sốt đậu phộng.

Lưu ý:

Nếu sử dụng xiên gỗ, bạn hãy ngâm xiên gỗ trong nước qua đêm để xiên gỗ không bị cháy và gãy rời. Nhớ ngâm xiên gỗ ít nhất 1 tiếng đồng hồ nếu bạn không có kế hoạch trước đó.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo cookingclassy