Ốc hương là một trong những hải sản rất được nhiều người yêu thích bởi không những ngon mà còn bổ dưỡng. Đặc biệt, giá thành ốc hương lại không hề rẻ nhất là đi ăn ở nhà hàng, vì vậy để tiết kiệm hơn bạn có thể tự chế biến ốc tại nhà. Dưới đây Emdep.vn mách bạn 5 món ăn từ ốc hương ngon tuyệt cú mèo lại vô cùng dễ làm.

Ốc hương hấp sả

Nguyên liệu

• Ốc hương: 0.5 kg
• Sả: 2 cây

Thực hiện

Bước 1: Ốc hương ngâm hết cát, rửa sạch. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.

Bước 2: Cho ốc hương, sả, 1 ít nước vào nồi, đậy nắp lại và nấu với lửa to. Khi nước sôi, dùng đũa đảo ốc lên, đậy nắp nấu tiếp 3-4 phút là chín.

Bước 3: Vớt ốc ra đĩa, chấm ốc với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt.

Ốc hương hấp sả

Ốc hương xào bơ tỏi

Nguyên liệu

• Ốc hương: 500 g
• Bơ, tỏi băm
• Đường, hạt nêm, chanh, ớt, rau răm, dầu ăn.

Thực hiện

Bước 1: Ốc hương ngâm hết cát, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ và để ráo nước.

Bước 2: Phi tỏi băm cho thơm, vàng cho 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều, đến khi tỏi vàng vớt ra bát nhỏ.

Bước 3: Cho bơ vào chảo lúc nảy đun đến khi tan bơ. Sau đó, cho ốc hương vào đảo đều, cho 1 ít hạt nêm, đường, nước lọc vào xào đến khi gia vị ngấm đều. Tiếp tục cho tỏi phi vào đảo sơ và tắt bếp.

Bước 4: Cho ốc ra đĩa, trang trí bằng rau răm cho đẹp mắt.

Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào me

Nguyên liệu

• Ốc hương: 500 g
• Nước sốt me: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Muối, đường, đậu phộng rang, ớt, tiêu xanh, dầu ăn.

Thực hiện

Bước 1: Ốc làm sạch, luộc sơ và để ráo nước.

Bước 2: Phi tỏi thơm, vàng, cho tiếp sốt me vào đảo đều. Cho tiếp 1 chút nước mắm đường, ớt vào. Sau đó, cho ốc hương vào chảo đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: Khi ốc chín thì trút ra đĩa, trang trí rau răm.

Ốc hương xào me

Ốc hương rang muối ớt

Nguyên liệu

• Ốc hương: 500 g
• Tỏi, sả băm
• Đường, muối, muối tôm, ớt.
• Dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Ốc làm sạch, luộc sơ và để ráo nước.

Bước 2: Cho đường, muối, muối tôm, ớt vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Phi tỏi, sả băm cho thơm, vàng và cho hỗn hợp muối vào. Cho thêm ít nước vào khuấy đều và cho ốc hương vào đảo đến khi gia vị bám vào vỏ ốc và khô lại.

Bước 3: Trút ốc hương ra đĩa và thưởng thức.

Ốc hương rang muối ớt

Ốc hương sốt trứng muối

Nguyên liệu

• Ốc hương: 400 g
• Lòng đỏ trứng muối
• Rượu trắng, bơ
• Tỏi băm, gừng, ớt, muối, đường, dầu ăn

Thực hiện

Bước 1: Ốc hương ngâm hết cát, rửa sạch. Sau đó luộc sơ ốc hương với gừng, 1 ít muối và vớt ra để ráo.

Bước 2: Dùng rượu trắng rửa trứng muối và mang hấp cách thủy. Trứng sau khi chín tán nhuyễn.

Bước 3: Phi tỏi thơm, vàng cho trứng muối vào xào. Sau đó cho 1 ít nước, đường, nước mắm, bơ, ớt vào trộn đều. Cuối cùng cho ốc hương vào, nêm nếm và trút ra đĩa.

Ốc hương sốt trứng muối

Chúc bạn thành công với 5 món ăn làm từ ốc hương như trên nhé!

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm