Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

Emdep.vn - Miền Tây sông nước bao la nổi tiếng với nhiều món ăn ngon lạ hấp dẫn nhưng có một loại rau rừng mà nghe tên ai cũng thắc mắc là rau đọt choại hay đọt chạy. Loại rau này chỉ hoàn toàn mọc tự nhiên trong rừng hoặc dọc theo các kênh rạch được bà con chống ghe đi hái về làm món ăn ngon mùa nước nổi.
Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

Cùng chế biến 2 món rau đọt choại lạ miệng trong bữa cơm gia đình để thưởng thức món ngón đặc trưng của miền Tây mùa nước nổi nhé.

Nguyên liệu:

- Rau đọt choại: 1 mớ chừng 1kg

- Thịt bò: 200g

- Tỏi, dầu ăn, gia vị.

 

Cách làm:

Rau đọt choại luộc: khoảng 400g rau

Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

- Đọt choại nhặt lấy phần non, rửa thật sạch để ráo nước rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín tới, vớt ra để nguội.

Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

- Khi ăn có thể chấm nước mắm tỏi ớt hoặc nếu ăn kèm với món mắm cá lóc chưng thì cực kỳ ngon miệng hao cơm nhé.

 

Rau đọt choại xào thịt bò: khoảng 600g rau

Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

 - Đọt choại nhặt phần non, sơ chế sạch, để ráo nước.

Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt bò với 1 thìa cà phê gia vị và 1 thìa dầu ăn để khi xào thịt bò mềm ngọt.

Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

- Tỏi bóc vỏ đập dập, cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi thì cho thịt bò vào xào.

Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

- Xào cho đến khi thì bò chín tái thì cho luôn rau đọt choại vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình, xào chín tới đọt choại thì tắt bếp để giữ đội xanh giòn đặc trưng của rau.

Món ngon miền Tây mùa nước nổi: rau đọt choại giòn ngon hấp dẫn

- Cho đọt choại xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức khi nóng. Đọt choại ăn rất giòn ngọt, ngấm thêm vị thịt bò lên càng hấp dẫn thơm ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món ngon từ đọt choại nhé.

Kiều Giang

(Theo Congluan)

Tags : Từ khóa

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm