Nguyên liệu làm hạt nêm từ rau củ:

- Cà rốt, củ cải, bí đỏ , khoai tây, củ rền , rau bó xôi , ngó sen 

- Nấm hương, nấm sò tươi 

- Muối hồng, đường cỏ ngọt, đường mía

Cách làm hạt nêm từ rau củ:

- Cà rốt, củ cải, bí đỏ, khoai tây, củ rền , rau bó xôi , ngó sen  thái nhỏ

- Nấm hương, nấm sò tươi thái nhỏ

- Cho thêm chút muối hồng và đường mía vào nguyên liệu đã thái nhỏ, đảo cho đều.

- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhỏ sau đó đổ hết vào chảo đun lửa nhỏ cho khô hẳn. Sau đó đổ ra để nguội rồi cho vào lọ bỏ ngăn mát dùng dần.

Lưu ý: độ ngọt khi nấu tùy thuộc vào thành phần nào nhiều hay ít, nếu bạn cho nhiều nấm hương thì món canh/xào của bạn thơm mùi nấm, tuy nhiên mùi nấm không phải lúc nào cũng thích hợp với tất cả các món ăn.

- Củ cải đã phơi khô ngọt hơn nhiều so với khi còn tươi và có mùi thơm đặc trưng

Chúc các bạn thành công!

Dương Yumi