Nguyên liệu:  

- 250 g mỳ udon 

- 150 g thịt thăn 

- 1/2 củ hành tây 

- 50 g giá đỗ 

- Rau cải ngồng hoặc cải chíp.  

 Phần nước sốt:  

- 45 ml nước tương 

- 2 tép tỏi băm nhỏ 

- 10 g hạt vừng rang chín 

- 1 nhánh gừng băm nhỏ 

- 1 cây hành lá thái nhỏ 

- Một ít đường, hạt tiêu 

- Gia vị: Dầu ăn, muối, mắm, hạt tiêu.  

 Cách làm:  

- Bước 1: Hành tây bóc vỏ thái lát, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.  

- Bước 2: Cho các thành phần trộn nước xốt vào bát trộn đều.  

- Bước 3: Thịt thái lát mỏng cho vào bát thêm một ít mắm, muối, hạt tiêu trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.  

- Bước 4: Đun sôi một nồi nước, cho mỳ udon vào đun, thêm 1 nửa thìa dầu ăn vào. Luộc mì khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.  

- Bước 5: Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, thêm thịt đã ướp vào xào săn sau đó thêm hành tây vào xào khoảng 2 phút thì thêm giá đỗ vào xào chung khoảng 1 phút.  

- Bước 6: Thêm mỳ udon và hỗn hợp nước sốt vào xào chung cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.  

- Bước 7: Lấy mỳ ra tô, ăn kèm với rau cải ngồng hoặc cải chíp luộc.  

 (Theo Phạm Liên/ Ngoisao.net)