Thanh mát gỏi mướp đắng thịt xá xíu

(Em đẹp) - Vị đắng giòn thanh thanh hòa quyện với vị ngọt mềm thịt xá xíu tạo nên một món ăn hài hòa thú vị.
Gỏi (nộm) là một món ăn đơn giản mà ngon miệng, giúp chống ngán khi ăn cùng các món nhiều dầu mỡ. Đây cũng là món ăn có khả năng biến hóa vô cùng đa dạng. Chỉ cần nước trộn mang vị chua ngọt hài hòa, từ các loại nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra những thành phẩm vô cùng ngon miệng. 


Mướp đắng vị đắng tính mát, chứa nhiều nước, protein, lipid, carbonhydrat và nhiều loại vitamin nên từ lâu được coi là vị thuốc quý. Ăn mướp đắng đều đặn sẽ giúp điều hòa lượng đường trong máu, cơ thể thanh mát, da dẻ hồng hào tươi nhuận. Ngày thường các bạn đã quen với mướp đắng xào, canh mướp đắng, hôm nay hãy đãi cả nhà món gỏi mướp đắng thịt xá xíu nhé.

Nguyên liệu
(4 người ăn)

+ 150g mướp đắng 
+ 100g thịt nạc thăn
+ 100g dưa chuột
+ 50g hành tây
+ 50g giá đỗ
+ 50g cà rốt
+ 50g lạc rang
+ 2 thìa cà phê mật ong
+ 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
+ 1 quả ớt sừng
+ Kinh giới, rau mùi, húng
+ Chanh, đường, tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm


Cách làm

- Thịt thăn thái miếng to bản dày 0.5cm, dần mềm, ướp với chút bột nêm, ngũ vị hương, mật ong khoảng 15 phút. Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn đun cho thật nóng. Bỏ thịt đã ướp vào áp chảo cho mặt thì xém vàng. Để nguội, thái mỏng.

- Mướp đắng thái mỏng, ngâm với nước muối loãng cho bớt đắng.

- Hành tây, cà rốt thái mỏng bản to tương đương mướp đắng, dưa chuột bỏ ruột thái mỏng. Ớt sừng một nửa thái chân hương, một nửa bằm nhỏ.

- Pha nước trộn gỏi theo công thức: 1 chanh + 1 đường + 1/2 nước mắm + chút muối ăn + tỏi ớt băm nhỏ.


- Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau, để khoảng 10 phút cho rau ngấm đều gia vị. 

- Rắc lạc rang, rau thơm thái nhỏ trộn đều. Bày ra đĩa.


Mách bạn: Công thức trộn gỏi trên chỉ cần thêm 4 phần nước và hạt tiêu, cà rốt dưa chuột thái mỏng là bạn đã có bát nước chấm nem rán ngon tuyệt rồi.

Nàng chủ bếp TrangA
logo smaill


CƠM NHÀ TỐI NAY 

Bạn có thể kết hợp Gỏi mướp đắng cùng các món sau để có mâm cơm ngon miệng, dinh dưỡng 

 Món chính: Nem hải sản giòn ngậy
   Canh/rau: Canh cùi sầu riêng lạ mà ngon bất ngờ 



Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm