Củ năng (hay củ mã thầy) là loại củ mọc dưới nước, vỏ bên ngoài màu đen, bên trong màu trắng, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như thải độc, bổ phế thận, trị băng huyết, trị trĩ, táo bón. Hôm nay thử làm bánh củ năng ngọt mát tốt cho cơ thể nhé.

Nguyên liệu

+ Bột củ năng: 250g

+ Củ năng: 100g

+ Nước: 600ml

+ Đường phèn đỏ: 20g

Cách làm

- Củ năng rửa sạch, bóc vỏ, cắt thành những miếng nhỏ.

- Đổ bột củ năng vào bát to, thêm 300ml nước, trộn đều cho đến khi sánh mịn.

- Đổ củ năng đã xắt nhỏ vào hỗn hợp vừa xong.

- Đặt nồi lên bếp, cho đường phèn đỏ vào, thêm 300ml nước vào đun. Vặn lửa to đun cho đường tan hết, và nước chuyển thành màu nâu của đường. Trước khi tắt bếp cho 1 thìa bột củ năng vào khuấy đều đến khi sánh lại thì tắt bếp.

- Đổ nước đường vừa đun vào bột của năng, đem hấp chín trong 20-30 phút.

- Khi ăn cắt thành những khoanh nhỏ, ăn nóng hay nguội đều ngon.

Việt Hà – Nguồn: MC

(Theo Congluan)