Bánh mochi dâu tây dù làm bằng bột nếp hấp nhưng ăn không ngấy vì có nhân đậu đỏ và dâu tây bên trong. 

Nguyên liệu

+ Bột nếp: 100g

+ Nước: 100ml

+ Dâu tây

+ Vụn dừa

+ Đậu đỏ nghiền nhuyễn (có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng cách hấp chín rồi nghiền nhuyễn)

Cách làm

- Chuẩn bị nguyên liệu.

- Trộn bột nếp với đường. Từ từ đổ nước vào, trộn đều cho nhuyễn mịn.

- Đem hấp hỗn hợp bột vừa nhào trong khoảng 20 phút.

- Lấy một ít đậu đỏ, dàn đều ra, đặt dâu tây vào giữa rồi túm kín lại.

- Bột sau khi hấp, lấy ra khi còn hơi ấm. Bột lúc này sẽ dính dính khó nặn, bạn thao một lớp dầu mỏng lên tay là được.

- Chia bột thành những phần bằng nhau. Dùng cán bột cán rộng ra, đặt phần đậu đỏ nhân dâu tây vào giữa. Sau đó túm kín bột và lăn tròn đều.

- Lăn tiếp vào bát vụn dừa là có thể ăn ngay được.

Bánh Mochi là loại bánh nhân ngọt, làm từ bột nếp, nhân có thể là đậu đỏ, dâu tây hoặc một số loại hoa quả khác. Đây là loại bánh truyền thống của người Nhật Bản, biểu thị cho sự may mắn, thịnh vượng. Trước kia, mochi chỉ xuất hiện trong các dịp lễ tết quan trọng, nhưng ngày nay mochi phổ biến như một món bánh hàng ngày.

Việt Hà – Nguồn: MC

(Theo Congluan)