Trước đây, màng bọc thực phẩm thường được làm từ polyvinyl clorua (PVC) nhưng do tác động tiêu cực đến môi trường, nó đã được thay thế bằng polyetylenen mật độ thấp (LDPE). LDPE có tính chất nhẹ và khả năng nở ra tốt, giúp bảo quản thực phẩm bằng cách ngăn ngừa vi khuẩn và giảm mất nước.

Tuy nhiên, việc sử dụng màng bọc thực phẩm không đúng cách vẫn có thể gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những nguy cơ liên quan đến việc sử dụng màng bọc nhựa:

Nguy cơ từ màng bọc thực phẩm đối với sức khỏe

Tiếp xúc với hóa chất

Khi bọc thực phẩm, các thành phần của thực phẩm có thể tiếp xúc với màng nhựa, khiến nhựa hấp thụ độ ẩm và chất béo từ thực phẩm. Các phụ gia trong màng bọc cũng có thể khuếch tán vào thức ăn, gây ra hiện tượng oxy hóa thực phẩm và cho phép vi khuẩn xâm nhập.

Ảnh hưởng của Polyethylene

Polyethylene là thành phần chính trong màng bọc thực phẩm, có thể xâm nhập vào thực phẩm khi tiếp xúc lâu hoặc khi thực phẩm có nhiệt độ cao. Hợp chất này có khả năng hấp thụ chất béo, dẫn đến thay đổi hương vị thực phẩm. Màng bọc còn cho phép oxy từ môi trường xâm nhập, gây ra hiện tượng ôi thiu, tạo ra mùi hôi và có thể sinh ra các chất có hại.

Tác hại khi đối mặt với nhỉuêth độ cao

Bọc thực phẩm khi còn nóng có thể khiến các hóa chất như arylamine và phenol từ màng bọc thoát ra, gây hại cho sức khỏe. Những hóa chất này có thể nhiễm vào thực phẩm và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.

Cách sử dụng màng bọc thực phẩm an toàn

Để giảm thiểu nguy cơ sức khỏe khi sử dụng màng bọc thực phẩm, hãy áp dụng các biện pháp sau:

Giữ khoảng cách

Để lại một khoảng trống giữa thực phẩm và màng bọc. Điều này giúp giảm tiếp xúc trực tiếp và ngăn ngừa sự xâm nhập của các thành phần độc hại từ màng bọc vào thực phẩm. 

Tránh nhiệt độ cao

Không nên bọc thực phẩm khi còn nóng hoặc sử dụng màng bọc trong lò vi sóng. Nhiệt độ cao có thể làm tăng tốc độ giải phóng hóa chất từ màng bọc gây ảnh hưởng sức khỏe.

Màng sinh học, được sử dụng ngày càng nhiều, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi tiếp xúc trực tiếp với nhựa. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy nguyên liệu tạo nên loại màng này có thể không ổn định và dễ lây lan vào thực phẩm.

Bằng cách tuân thủ những hướng dẫn trên, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm một cách an toàn và bảo vệ sức khỏe của mình.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm