Tết ông Công ông Táo là một ngày lễ quan trọng trong văn hóa của người Việt. Vào ngày này, tùy theo văn hóa, phong tục của từng địa phương, vùng miền mà cách chuẩn bị mâm cỗ cúng khác nhau. Có gia đình cúng ông Công ông Táo với đủ món mặn, cũng có gia đình chọn dâng cúng món chay như nhà chị Thùy Đặng (Hà Nội).

Năm nay, trong ngày Tết ông Công ông Táo, mẹ đảm xuống bếp tự tay chuẩn bị mâm cỗ với đủ món chay ngon khiến ai nhìn cũng phải xuýt xoa khen khéo léo. Được biết, dù công việc bận rộn nhưng chị Thùy Đặng vẫn cố gắng dành thời gian để vào bếp nấu cỗ: "Công việc bận rộn nhưng mỗi dịp lễ Tết mình luôn thu xếp để tự tay chuẩn bị mâm cơm thắp hương tươm tất nhất có thể. Chị em đừng ngại nhé, mình yêu bếp theo cách của mình thì mâm cơm, mâm cỗ nào cũng đẹp và ý nghĩa", chị Thùy Đặng tâm sự.

Mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo của mẹ đảm Hà Thành.

Trong bài viết này, mời bạn cũng Emdep.vn chiêm ngưỡng mâm cỗ cúng ông Công ông Táo toàn món ngon của chị Thùy Đặng nhé.

Nấm đùi gà cây to bổ đôi rồi khía hình con thoi sau đó đem luộc sôi 5 phút, vớt ra để ráo. Cho dầu ăm vào áp chảo hoặc xịt dầu rồi cho nồi chiên không dầu. Nướng xém vàng thì nhấc ra. Phi thơm tỏi tây sau đó nêm xì dầu, ngũ vị hương, xíu nêm chay, xíu đường (có thể bỏ qua) đun tới khi sốt sền sệt chút thì chan lên nấm hoặc cho nấm vào rim một chút là được ăn. Món này có thể ăn cùng khoai tây bổ múi cau chiên.

Món sườn xào chua ngọt được biến tấu khéo léo nhưng vẫn đảm bảo hương vị.

Xôi chim dẻo thơm ăn cùng ruốc nấm

Dồi chay chị Thùy Đặng mua loại đóng gói sẵn, trước bữa ăn chỉ cần đem quay vài phút là có món ngon nóng hổi.

Giò lụa chay được cắt tỉa khéo léo tạo điểm nhấn

Vì không có nhiều thời gian chế biến nên chị Thùy Đặng chọn mua chả từ tâm chay bán sẵn

Giò lụa thái mỏng rồi cuộn thành hình hoa trông rất ấn tượng

Chả rong biển chiên giòn

Mâm cỗ đủ món ngon của chị Thùy Đặng dâng cúng Táo quân

Thạch cá chép mẹ đảm sử dụng bột rau câu pha ca cao và safon tạo màu sau đó nấu đổ vào khuôn, để ngăn đá 30 phút là có món thạch ngon, đẹp mắt.

Mong rằng, với mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này của chị Thùy Đặng sẽ giúp bạn có thêm gợi ý để chuẩn bị mâm lễ dâng lên thần linh, các Táo quân để mong cầu một năm mới sung túc, an khang. 

Năm nay, Tết ông Công ông Táo rơi vào thứ 6 ngày 2/2/2024 (dương lịch). Vì không rơi vào ngày cuối tuần nên bạn có thể cân nhắc làm lễ cúng Táo quân trong khoảng thời gian từ 20 - 23 tháng Chạp. Với người miền Bắc và miền Trung, cúng ông Công ông Táo cần phải hoàn thành trước lúc 12h ngày 23 tháng Chạp. Tuy nhiên, người miền Nam lại chọn cúng vào khoảng từ 20 - 23h ngày 23 tháng Chạp, bởi đây là lúc gia chủ không nấu nướng, việc cúng kiếng không làm ảnh hưởng tới các Táo. 

Minh Hương

Ảnh: NVCC