Chẳng ai có thể từ chối món thịt sốt dứa thơm ngon, lại đủ đầy màu sắc xanh, vàng, đỏ đẹp mắt. Chỉ nhìn thôi cũng thấy lan tỏa một niềm vui nhè nhẹ, âm ỉ trong lòng.

Nguyên liệu

+ Thịt nạc thăn

+ Dứa

+ Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng

+ Hành tây

+ 1 quả trứng gà

+ Bột gạo

+ Rượu, muối, giấm, đường

+ Ketchup (nước sốt cà chua)

Cách làm

- Thịt rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Ướp với một chút muối, rượu, bột trong vòng 15 phút.

- Khi thịt đã ngấm đều gia vị, đổ nước trứng lên trên trộn đều, sau đó đổ thêm bột vào.

- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho thịt vào chiên vàng đều.

- Thịt chiên vớt ra ngoài cho ráo dầu.

- Đổ thêm dầu vào chảo, phi hành tây cho thơm

- Đổ ớt chuông vào chảo. Thêm đường, giấm, ketchup, muối đảo đều cho ngấm.

- Đổ phần thịt đã rán trước đó vào. Cuối cùng thêm dứa vào đảo cùng.

- Hoàn thành.

Lưu ý: Ướp thịt với gia vị rồi để trong khoảng 15 phút mới đem ra chiên. Đây là mẹo giúp thịt khi chiên lên sẽ mềm và ngọt thịt. Khi chiên thịt, lúc đầu vặn lửa nhỏ. Khi thịt hơi vàng đều, chiên lần 2 và vặn lửa to lên. Cách này giúp thịt mềm và ngon hơn.

Việt Hà – Dịch từ MC

(Theo Congluan)