Nguyên liệu:

+ Cải xanh: 1kg

+ Nước đun sôi để nguội

+ Đường: 20g

+ Muối hạt: 60g

+ Dấm: 3 thìa cà phê

+ Hành lá

Cách làm:

- Rau cải sau khi phơi héo rửa sạch và để ráo 1 lúc, cắt cải thành từng miếng khoảng 5cm, phần củ gọt vỏ, xắt miếng mỏng

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.

-Trộn đều hành lá với rau cải.

- Để muối dưa ngon bạn nên chọn dụng cụ đựng bằng sành, sứ hoặc thủy tinh. 

- Sau khi pha xong nước muối thả dưa, hành lá và, để một miếng lót tre lên trên, nén lại và cho một bát nước đầy để đảm bảo dưa ngập trong nước.

- Sau khi muối để khoảng 2 ngày là ăn được.