Bí quyết làm dưa cải muối chua giòn

Emdep.vn - Với công thức này bạn có thể áp dụng muối dưa cải bẹ, cải bắp... nhé

Dưa cải muối chua

Nguyên liệu:

+ Cải xanh: 1kg

+ Nước đun sôi để nguội

+ Đường: 20g

+ Muối hạt: 60g

+ Dấm: 3 thìa cà phê

+ Hành lá

Cách làm:

- Rau cải sau khi phơi héo rửa sạch và để ráo 1 lúc, cắt cải thành từng miếng khoảng 5cm, phần củ gọt vỏ, xắt miếng mỏng

Dưa cải muối chua

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.

Dưa cải muối chua

-Trộn đều hành lá với rau cải.

Dưa cải muối chua

- Để muối dưa ngon bạn nên chọn dụng cụ đựng bằng sành, sứ hoặc thủy tinh. 

Dưa cải muối chua\
- Đun sôi nước rồi để ấm 30 độ và pha theo tỷ lệ: 1 lít nước ấm pha với 3 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường, sau đó dùng đũa khuấy cho tan hoàn toàn đường và muối.
Dưa cải muối chua

- Sau khi pha xong nước muối thả dưa, hành lá và, để một miếng lót tre lên trên, nén lại và cho một bát nước đầy để đảm bảo dưa ngập trong nước.

Dưa cải muối chua

- Sau khi muối để khoảng 2 ngày là ăn được.

Bí quyết làm dưa cải muối chua giòn
 
Lê Nguyệt Anh
(Theo Congluan)
Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm