Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

Emdep.vn - Trời nắng nóng mà có quả nem Phùng cuốn lá sung chấm chút tương ớt kèm theo ly bia mát lạnh thì chắc chắn các đức lang quân hưởng ứng nhiệt tình đấy nhé.
Cách làm nem Phùng không khó, quan trọng là bạn đủ kiên nhẫn thái bì. Cùng làm món nhậu độc đáo thơm ngon này đãi "anh xã" nhé. 
Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

Nguyên liệu:

+ Thịt thăn: 250g
+ Mỡ thăn heo: 150g
+ Bì heo: 300g
+ Thính gạo: 200g
+ Lá sung, lá chuối
+ Vài nhánh tỏi, tương ớt, 1 chén rượu trắng, muối hạt, gia vị.

Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

Cách làm nem Phùng

Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

- Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho chút rượu trắng và muối hạt vào bóp kỹ với bì để tẩy hết mùi hôi. Thả bì và mỡ  vào nồi nước lạnh, thêm 1 thìa gia vị luộc chín vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để bì được trắng và giòn. Thái bì thành sợi dài và mỏng, cắt mỡ thành các hạt lựu nhỏ.

Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ. Thịt thăn sơ chế sạch, thái thịt thành sợi như que diêm. Đun sôi nước, cho thịt thăn vào trần sơ cho chín tái, bỏ ra để thật ráo nước.


Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

- Cho bì thái sợi, thịt thăn và mỡ vào âu to, cho tỏi băm vào trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm. Tiếp tục cho 1 thìa gia vị vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho gia vị tan và thấm đều vào thịt, bì và mỡ. Cuối cùng cho thính gạo vào trộn đều cho tơi toàn bộ nem ra.

Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

- Lá chuối, lá sung rửa thật sạch, để ráo nước. Lau lá chuối và lá sung lại cho thật khô sạch hết nước.Trải lá chuối xuống, thêm 1 lớp lá sung lên trên rồi cho toàn bộ nem vừa trộn vào gói lại thật kỹ. Tùy theo sở thích các bạn có thể gói 1 quả nem to như của mình hoặc gói thành nhiều quả nhỏ xinh nhé. Gói xong, các bạn để chỗ thoảng mát chừng 1 ngày cho nem ngấu là có thể dùng được.

Cách làm nem Phùng thơm ngon mà đơn giản nhất

Khi ăn, các bạn dùng lá sung cuốn với nem Phùng rồi chấm với tương ớt, có thể ăn kèm cả lá đinh lăng nữa cũng rất ngon và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm nem Phùng đơn giản mà ngon tuyệt này.

Moni Nguyễn

(Theo Congluan)

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa