Bánh Pizza làm bằng chảo chống dính

Nguyên liệu:

- Bột mì: 450g

 - Men nở: 10g

- Nước ấm

- Dầu ăn: 5-10ml

- Cà chua luộc chín bỏ vỏ bỏ hạt xay nhuyễn thành sốt cà chua

- Phô mai bào: 120-240ml

- Phô mai cube hay bất cứ thứ gì các mẹ thích: tôm, mực, xúc xích thịt bò.....

Các bước thực hiện cách làm bánh Pizza bằng chảo chống dính:

- Bước 1: Đổ men vào 200ml nước ấm cho nổi bọt thì thêm vào thố đựng bột, nhào từ từ thêm nước đến khi bạn có một khối bột không dính tay thì ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở ra gấp đôi.

- Bước 2: Cho hành và một ít dầu ăn vào chảo xào chín.

- Bước 3: Chia khối bột làm 2 phần và cán chúng thành những tấm bột hình tròn có nhỏ hơn chiếc chảo của bạn 1 chút. Đặt chảo lên bếp với một chút dầu ăn, láng dầu ăn đều trên chảo và đun với lửa vừa sau đó cho một miếng bột vào đun khoảng 1 phút thì lật bánh.

Sử dụng thìa để lật pizza, sau đó dùng thìa rưới nước sốt cà chua lên mặt trên bánh. Cho hành tây, ớt chuông, xúc xích và phô mai bào đều lên mặt bánh (các nguyên liệu mà bạn muốn cho lên bánh).

Bạn đun bánh trong khoảng 4-5 phút. Khi đun bạn chú ý kiểm tra bánh, điều chỉnh lửa sao cho mặt dưới bánh chín vàng và không bị cháy, phô mai đã tan chảy hết là được.

Soup óc heo

Nguyên liệu: Óc heo tươi, trứng, bột bắp, có thể thêm (carot/ ngô/ nấm rơm...)

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế óc heo: Óc heo mua về phải gỡ bỏ màn bọc máu bên ngoài. Sau đó, đem hấp với gừng và hành.

- Bước 2: Cho óc heo đã hấp chín vào nấu với nước hầm xương.

-  Bước 3: Đập 1 quả trứng ngoáy tan rồi cho vào hỗn hợp óc héo nói trên ngoáy cùng, thêm rau tuỳ ý.

- Bước 4: Cho 2 thìa bột bắp pha với nước lọc cho vào nồi soup nấu đến khi nước sánh lại là dùng được. Lưu ý nêm bằng 1 ít dầu mè sẽ làm món ăn thơm.

Cocktail trứng sữa – thức uống truyền thống ngày Noel của phương Tây

Nguyên liệu:

- Trứng gà, sữa

- Swhipping cream (bé dưới 1 tuổi có thể thay bằng sữa luôn)

- Bột quế hoặc bột hạnh nhân/óc chó ( đúng công thức là bột nhục đậu khấu hoặc bột quế)

- Vanila (đúng công thức là rượu rum hoặc tinh chất rum)

Cách làm:

- Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ và sữa sau đó đem đun lên (cho đường với trẻ trên 1tuổi) đến khi sệt là được.

- Bước 2: Thêm sữa và whipping cream cùng vanila vào trộn đều.

- Bước 3: Bọc âu sữa lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một tiếng đồng hồ.

- Bước 4: Cho bột óc chó vào là thưởng thức.

Mẹ Cherry chia sẻ: “Mặc dù Cherry chỉ mới được 1 tuổi thôi nhưng mình vẫn chuẩn bị quà cho con ngày giáng sinh, hẹn với ông bà sẽ ăn tối cùng nhau chúc mừng và trang trí nhà cửa bằng cây thông, quả châu, nơ, chuông.... Mình muốn con cảm nhận được sự khác biệt của lễ giáng sinh với ngày thường, sự xuât hiện của cây thông Noel trong nhà để đến khi con lớn tất cả những điều này sẽ lưu trong kí ức con như 1 lẽ tự nhiên. Giáng sinh là phải bên gia đình, ấm áp, vui vẻ, sum vầy.

Mình cũng sẽ kể chuyện cho Cherry nghe trước giờ ngủ bằng những câu chuyện liên quan đến ông già Noel, hẹn ba Cherry dù bận đến đâu cũng sẽ về bên con. Cho bé đi chụp hình Noel để lưu giữ khoảnh khắc và dĩ nhiên một con gấu bông là món quà mà mình nghĩ là hợp lý nhất với  cô gái nhỏ”.

Cùng chiêm ngưỡng Noel đến sớm của bé Cherry:

 

Châu Anh