Cứ mỗi dịp xuân về hoa cà phê bung nở trên khắp sườn đồi đất đỏ bazan ở Gia Lai.

Hoa thường nở hai, ba đợt, bắt đầu từ tháng 12 Dương lịch và kéo dài trong khoảng 1 tháng.

Những bông hoa kết thành từng chùm lớn như những bông tuyết trên nền màu lá xanh.

Sau thời gian chăm sóc, tưới nước trên khắp triền đồi chuyển mình thành những thảm hoa trắng muốt, tinh khôi. Những bông hoa màu trắng dung dị khiến du khách cũng say đắm trước vẻ đẹp đặc trưng của vùng đất này.

Bước đi trong dãy cà phê trải dài mới cảm nhận rõ mùa hoa 'trắng trời Tây Nguyên' là mùa đặc trưng của người dân nơi đây, hoa càng nở rộ, bông càng to báo hiệu niềm vui cho một mùa bội thu.

Không khí trong lành hòa cùng mùi thơm dịu dàng từ hoa mang cho ta cảm giác bình yên đến lạ.

Bầy ong cũng kéo nhau về tìm nhụy, say mê làm mật ngọt cho đời tạo ra hương vị mật ong hoa cà phê rất đặc biệt thanh ngọt và thơm dịu.

Sau khi hoa rụng hết cánh sẽ xuất hiện những chùm hạt cà phê nhỏ xinh.

Hoa cà phê không chỉ là niềm tự hào của mọi con người Gia Lai mà nó còn là những kỷ niệm không thể nào quên của du khách khi may mắn được đặt chân tới cao nguyên đất đỏ bazan đúng mùa hoa nở.