Nguyên liệu:

+ Dạ dày: 1 cái

+ Hoa hồi: 3 cái

+ Quế : 1 thanh nhỏ

+ Thảo quả: 1 quả

+ Mật ong

+ Xì dầu, dầu hào, tương ớt

+ Dầu ăn

+ Muối hột, bột canh, hạt tiêu

Cách làm:

- Dạ dày mua về lộn trái, bóp với dấm và muối hột để hết nhớt và mùi hôi.

- Hoa hồi, quế, thảo quả rang chín.

- Ướp dạ dày với quế, hồi, thảo quả, bột canh, xì dầu, dầu hào, tương ớt, hạt tiêu

- Cho thêm 1 chút mật ong để tạo vị ngọt

- Đậy nắp nồi áp suất và đun trong 30 phút, dạ dày sẽ ra nước nên bạn không cần cho nước nhé!

- Khi dạ dày được thì vớt ra để ráo, nước ướp bạn cô lại để làm sốt đậm đà

- Chiên dạ dày vàng giòn các mặt

- Khi ăn thái miếng chấm với nước sốt cô đặc, hoặc bạn có thể rưới trực tiếp sốt lên dạ dày nhé!