Hình ảnh những gánh hàng rong bán bò bía trên đường đi học hay tại những cổng trưởng mỗi lúc tan tầm đã quá quen thuộc với tuổi thơ của mỗi chúng ta. Đã bao lâu rồi, bạn không còn được thưởng thức qua món ăn tuổi thơ này nữa. Vậy thì giờ, hãy vào bếp và bắt tay vào làm ngay 1 đĩa bò bía cực ngon theo công thức của mình để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- 2 cây lạp xưởng

- 1/2 kg củ sắn nước cắt sợi

- cà rốt cắt sợi 100gr

- ruốc (tép) khô

- Bánh tráng mỏng

- Xà lách

- Rau thơm (một số công thức khác có thêm cả trứng vịt)

- Tương ngọt: 1/2 chén

- Gan heo xay: 50gr

- Mè rang vàng: 50gr

- Hành phi

- ớt xào,

- củ cải ngâm chua

- cà rốt ngâm chua

Cách thực hiện:

Bước 1:

·         Làm nóng chảo rồi thêm vào một muỗng dầu ăn.

·         Xào chín cà rốt xong thì thêm củ sắn.

Bước 2:

·         Lạp xưởng đem luộc nở mềm thì cắt lát mỏng vừa ăn.

·         Ruốc (tép) khô đem rửa sạch xong để ráo nước. Xong thì xào với dầu cho khô và thơm.

·         Xà lách cùng rau thơm giờ đem rửa sạch (nguyên lá).

Bước 3:

·         Phi tỏi vàng thơm thì cho gan vào xào chín (nhớ là gan xay nhé).

·         Nêm tương ngọt cùng 1/5 chén nước vào đun sôi gan lên.

·         Sau cùng thì cho hạt nêm vừa ăn cùng đường và tắt bếp.

Bước 4:

Bánh trải ra đĩa lớn, trước tiên xếp xà lách đều tiên, sau đến củ sắn, cà rốt. Cuối cùng là lạp xưởng trải dọc bánh. Cuốn một vòng rồi thêm ruốc rang và cuốn chặt lại.

Giờ thì có thể quây quần cùng gia đình và thưởng thức thành quả của mình rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với bò bía – món ăn tuổi thơ này nhé.

 

Thanh PT