Cách làm thịt bò xào dưa chua như sau:

1. Sơ chế: 

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, bóp qua một chút muối, để ráo. Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng mỏng.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, để ráo, thái múi cau.

Bước 3: Dưa chua rửa qua nước lạnh nếu chua quá, sau đó vắt hơi khô. 

Bước 4: Hành lá lấy phần củ trắng cắt khúc, mùi tàu thái nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Bước 5: Ướp thịt bò với một chút tỏi, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cơm dầu ăn cho thịt mềm. Ướp trong thời gian khoảng 30 phút.

2. Chế biến:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng già, sau đó cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, đổ thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi chín tái. Tắt bếp, đổ thịt ra một bát riêng.

Lưu ý: Bạn hãy luôn để lửa to cho thịt khỏi ra nước và không xào lâu quá sẽ khiến thịt bò bị khô và dai nhé!

Bước 2: Phi thơm hành tím băm, đổ dưa chua vào xào trong vòng 1-2 phút rồi cho cà chua vào đảo đều, thêm 3 thìa cà phê hạt nêm cho vừa miệng. Chú ý đừng để cà chua bị nát, thành phẩm sau khi hoàn thành cũng sẽ trông ngon mắt hơn. 

Bước 3: Tiếp tục đổ thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều cùng dưa chua, sau đó bạn cho hành lá và mùi tàu vào, đảo qua khoảng 30 giây rồi tắt bếp, nêm nếm cho vừa, nếu nhạt có thể thêm vào một chút mắm.

Bước 4: Trút bò xào dưa ra đĩa rồi ăn nóng.

Thành phẩm:

Món thịt bò xào dưa chua là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng. Nếu bạn đang phải suy nghĩ xem bữa cơm đầu tuần nên ăn gì thì hãy thử làm món này cho cả nhà xem sao nhé! 

Chúc các bạn thành công với cách làm bò xào dưa chua. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn hằng ngày để có được cho mình những công thức món ăn hấp dẫn.

Chủ bếp Bích Việt