Cách làm ốc hương xào sa tế như sau:

Bước 1: Ốc hương mua về chà xát, rửa thật sạch sau đó ngâm nước gạo và cắt vài lát ớt ngâm cùng cho ốc nhả hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Gừng gọt vỏ thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ thái mỏng, ớt cũng đem thái miếng vát mỏng.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, đun cho dầu nóng thì cho tỏi, gừng vào xào cho thơm, tiếp theo bạn thêm sa tế vào xào cho dậy mùi thơm.

Bước 4: Bây giờ bạn cho ốc hương vào đảo đều rồi nêm đường, nước tương, rượu trắng đảo đều lên rồi thêm 1/3 bát con nước vào xào chung cho tới khi ốc chín. Thêm ớt sừng thái lát vào đảo đều và nếm cho vừa ăn là tắt bếp.

Thành phẩm:

Xúc ốc hương xào sa tế ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon, thịt ốc đậm đà mà cay cay, thơm thơm, ngon tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công với món ốc hương xào tuyệt ngon này!

Chủ bếp Hương Giang