Đậu phụ - Một nguồn dinh dưỡng phong phú

Đậu phụ là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời vì chứa nhiều protein, chất xơ, calo.... Nhờ những dưỡng chất này, đậu phụ đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng.

Cách chọn đậu phụ ngon

Tránh đậu hũ có màu trắng sáng:

Không nên lựa chọn đậu hũ có màu trắng sáng vì có khả năng đậu đã được pha chất phụ gia để làm trắng. Đậu hũ chất lượng khi làm từ đậu nành và nước sẽ có màu vàng nhạt thay vì trắng.

Kiểm tra đàn hồi và chảy nhớt:

Khi mua đậu hũ hãy kiểm tra độ đàn hồi bằng cách nhấn nhẹ vào bìa đậu. Đậu hũ ngon sẽ mềm và có độ đàn hồi tốt. Đậu hũ mềm nát, không đàn hồi và chảy nhớt vàng là dấu hiệu đậu hũ không tốt, không nên mua.

Hương thơm tự nhiên

Đậu hũ ngon sẽ có hương thơm nhẹ tự nhiên. Nếu đậu hũ có mùi lạ, có thể là do để lâu và không an toàn cho sức khỏe. Nên mua đậu hũ ở những nơi uy tín và đảm bảo vệ sinh, hoặc lựa chọn mua tại các siêu thị đáng tin cậy.

Ngửi mùi của đậu:

Thêm một cách để kiểm tra đậu phụ ngon là ngửi mùi. Nếu đậu phụ có mùi thơm nhẹ, thì có thể đó là đậu nành nguyên chất. Còn nếu có mùi hơi chua, có thể đó là đậu phụ đã để lâu.

Cầm đậu trên tay:

Cầm đậu trên tay và cảm nhận trọng lượng và độ cứng của đậu. Đậu phụ ngon sẽ không quá nặng và không quá cứng. Nếu miếng đậu cứng và nặng, điều này cho thấy có thể chứa nhiều hóa chất và thạch cao, vì thạch cao là chất làm cho đậu cứng và dai hơn.

Hy vọng những phương pháp đơn giản này sẽ giúp bạn chọn được đậu phụ ngon và an toàn cho sức khỏe.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm