PV Em Đẹp đã có cuộc trò chuyện với chị Trần Hải Ly, sống ở Quận 7, TP HCM một bà mẹ trẻ đang cho con ăn dặm bằng phương pháp ít người biết đến: phương pháp thực dưỡng.

Xin chào Hải Ly, lý do bạn cho bé ăn dặm theo phương pháp thực dưỡng là gì?

Khi mình tìm hiểu phương pháp ăn dặm thực dưỡng thì mình biết việc tiêu thụ quá nhiều chất đạm động vật trong bữa ăn hàng ngày của bé là quá sớm và sẽ khiến hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động mệt nhọc và ảnh hưởng rất nhiều đến hệ tiêu hoá về sau này. Đơn giản như người lớn chúng ta khi ăn quá nhiều đồ chiên nướng thịt cá trong một ngày chúng ta sẽ rất mệt mỏi buổi đêm và rất khó ngủ. Vì dạ dày phải làm việc quá mức. Vì vậy mình đã tìm hiểu và chọn cho gia đình mình trong đó có con trai mình hơn 7 tháng tuổi.

Chị Hải Ly rất tự tin nuôi con với phương pháp thực dưỡng.

Cách ăn dặm thực dưỡng 1 tuần 3,4 buổi, để cho dạ dày được nghỉ ngơi. Khi đường tiêu hóa của con vẫn còn non, thì việc ngay lập tức bổ sung quá nhiều đạm động vật là quá sớm. Vì mình lấy chồng là người Ấn Độ và gia đình nhà chồng ăn chay từ nhỏ riêng chồng mình là không ăn chay, mình có về làm dâu một thời gian và học cách nấu thực dưỡng từ mẹ chồng mình. Vì vậy mà mình sẽ cho con ăn chay một tuần 4 buổi.

Nhiều khi cũng có ý kiến trái chiều từ người thân và bạn bè rằng cho ăn như vậy  không đủ chất cho con. Nhưng mình có giải thích là các loại hạt cũng rất nhiều Protein như thịt động vật thậm chí nhiều hơn, và mình có nói rằng 95% người dân ấn độ ăn chay hoàn toàn mà họ vẫn to cao, vẫn thông minh khoẻ mạnh. Minh chứng là bé Alex nhà mình hơn 7 tháng đã dài hơn 80cm và cân nặng 11kg. Mặc dù ba mẹ không cao lắm. Mức cân hoàn toàn vừa với chiều cao của con.

Cách bạn cho ăn và chế biến cho bé như thế nào?

Một bữa ăn thực dưỡng vẫn phải đầy đủ 4 yếu tố chính. bao gồm: Tinh bột từ gạo, yến mạch, protein từ các loại đậu hạt, vitamin và khoáng chất từ các loại củ, chất béo từ dầu thực vật. Mình cho con ăn thực dưỡng theo kiểu Ấn Độ chứ không theo kiểu nhật. Vì vậy thực phẩm mình chọn đa phần từ các loại hạt kết hợp củ quả. Khi bé hơn 5 tháng mình bắt đầu cho bé ăn dặm bột gạo lứt đã rang hoặc bột gạo tươi và bột của các loại đậu rang lên trộn cùng, để nấu bột cho bé, nấu 1-2 thìa nhỏ bột với nước, quấy trên bếp từ 15 đến 20 phút cho bột nở đều và nhừ.

Bắt đầu bằng bột loãng sau đó sẽ đặc dần theo thời gian để bé bắt đầu tập phản xạ nhai nuốt. 5 tháng, bé đã có thể ăn được một ít rau củ nấu chín. Rau củ thường được bổ sung vào thức ăn sau khi ngũ cốc đã được nấu chín. Mình thường quấy bột trên bếp cho đến khi chín nhừ, sau đó rau đã được giã nhỏ bên ngoài, cho vào nồi bột một ít nước cốt, dần dần cho thêm ít xác đặc theo thời gian, nấu thêm 5 phút nữa cho bột và rau củ lẫn vào nhau. Mình thay đổi mỗi lần nấu 1 loại rau củ như củ cà rốt, ngưu bàng, củ sen, rau muống, rau ngót, bí đỏ, củ cải đỏ, súp lơ xanh, đậu Hà lan các loại hạt đậu…để làm ngọt nước, nên ninh một phần rau củ và rong biển Kombu trước để lấy nước ngọt sau đó mình bỏ bã; phần rau củ còn lại xay nhỏ mịn, sau đó cho vào sau.

Mình để hương vị tự nhiên của bột và không cho thêm bất cứ loại gia vị nào. Sau 7 tháng mình có thêm vào cho con một xíu muối hồng để bổ sung I ốt.

Tham khảo một số thực đơn dành cho bé của chị Hải Ly:

Bạn kết hợp với nuôi con bằng phương pháp nào nữa và bạn thấy hiệu quả ra sao?

Mình kết hợp nuôi con ăn đặm truyền thống và ăn dặm thực dưỡng để phù hợp với gia đình mình. Ví dụ 1 tuần 7 ngày thì sẽ có 4 ngày mình cho bé ăn dặm thực dưỡng và 3 ngày truyền thống. Hiệu quả mình thấy khi kết hợp 2 phương pháp trên là bé Alex nhà mình khoẻ mạnh sức đề kháng tốt. Hệ tiêu hoá rất tốt. Không và chưa phải ghé thăm bệnh viện.

Khi mẹ cho bé ăn phương pháp thực dưỡng, thực phẩm là yếu tố quan trọng, bạn lựa chọn như thế nào?

Thực phẩm mình thường lựa chọn đó là hạt cốc (ngũ cốc) như gạo lức, bắp, bo bo, hạt kê, và lúa mì, lúa mạch, hắc mạch, kiều mạch. Các loại hạt đậu và các loại hạt có nhiều dinh dưỡng như: óc chó. hạnh nhân. hạt dẻ cười, hạt thông…Nói chung, thức ăn phải tự nhiên, không trái mùa, không sử dụng thuốc trừ sâu và phân hóa học trong khi trồng, không hóa chất trong quá trình bảo quản và chế biến. Các mẹ chỉ cần chú ý một chút thôi là có thể có những bữa ăn thật ngon cho bé.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian chia sẻ kinh nghiệm với với độc giả Em Đẹp.

Châu Anh