Không chỉ là người mẹ chăm chỉ, chu đáo, tìm tòi về kiến thức nuôi con, chị Xuân Trang còn là một người mẹ đảm, với những thực đơn ăn dặm bổ dưỡng, với cách bày trí siêu đẹp khiến con mê tít mỗi bữa ăn.

Bé Đậu vô cùng đáng yêu và bụ bẫm (Ảnh: NVCC)

Lần đầu làm mẹ, dù còn nhiều bỡ ngỡ, nhưng chị Trang luôn dành nhiều thời gian, cố gắng, nỗ lực hết mình để con được vui vẻ, ăn ngon và phát triển toàn diện. Bên cạnh đó, mẹ trẻ 9X cũng thường xuyên chia sẻ rất nhiều công thức làm món ăn cho bé của mình, nhờ đó mẹ Đậu Đậu đã trở thành cái tên để nhiều bà mẹ cùng tìm hiểu cách làm các món ăn dặm cũng như nhiều món ăn độc đáo khác.

Bên cạnh các món ăn bổ dưỡng, chị Trang cũng rất chú trọng đến những món ăn có tác dụng chữa trị, phòng bệnh cho bé mà lại rất độc đáo, thú vị, khi ăn bé sẽ rất thích thú. Một trong số đó là món kẹo vỏ quýt ngừa ho đờm.

 Con khá thích thú và hợp tác với hầu hết các món ăn mà mẹ nấu (Ảnh: NVCC)

Chị Trang chia sẻ: “Bé Đậu ở xứ lạnh, nên cứ ho khục khặc có đờm, lúc nhỏ chỉ cho uống siro húng chanh, siro lê, siro vỏ quýt... Nay lớn mình kết hợp từ siro làm thành kẹo để con mút, vừa vui miệng lại hạn chế ho rất tốt cho sức khỏe. Vỏ quýt theo đông y có tác dụng trị ho đờm, ngừa cảm lạnh, chống say xe. Vì thế mọi người nên có một ít để trong nhà, người lớn trẻ em đều dùng được khi cần”.

Theo đó, công thức làm món ăn này được chị Trang chia sẻ cụ thể như sau:

Nguyên liệu:

- 15g vỏ quýt khô

- 200g nước lọc

- 150g đường phèn vàng

- 50g mạch nha

Thực hiện:

- Vỏ quýt khô ngâm nước trong 2 tiếng. Sau 2 tiếng đổ nước ra xả vỏ quýt dưới nước lạnh.

- Đun một ít nước, nước sôi thì cho vỏ quýt vào chần tầm 2 phút. Vớt ra rửa sạch lại lần nữa.

- Cho vỏ quýt cùng  200 ml nước lạnh vào máy xay, xay nhuyễn. Lọc qua rây lấy phần nước vỏ quýt mịn (nếu máy xay của bạn có thể xay mịn không còn lợn cợn thì không cần rây).

- Cho nước vỏ quýt, đường phèn cùng mạch nha vào nồi chống dính, đun lửa to đến khi sôi sùng sục thì hạ lửa nhỏ đun liu riu, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp keo lại, có thể đun tầm 30 phút.

- Nhanh tay chia kẹo ra khuôn để tầm 30 phút là kẹo đông hoàn toàn.

- Gỡ kẹo ra khỏi khuôn, dùng giấy gạo, túi bóng bọc mỗi viên kẹo lại (để kẹo khỏi dính vào nhau) rồi bỏ vào hũ kín bảo quản.

Bên cạnh đó, mẹ trẻ 9X cũng đưa ra một số lưu ý về món ăn này như sau: “Bước làm kẹo này nếu không cho mạch nha thì bạn đun vỏ quýt với đường thành hỗn hợp sệt là được siro vỏ quýt. Công thức này có thể tuỳ chỉnh 15g vỏ quýt thành 200g quả lê sẽ được siro lê/kẹo mút lê. Kẹo này ngậm có tác dụng hỗ trợ chống ho đờm nhờ dược tính của vỏ quýt chứ không có tác dụng điều trị nên các mẹ cần lưu ý.

Đường phèn trắng và vàng về mặt tác dụng là như nhau nên có thể dùng loại nào khi nấu cũng được. Tuy nhiên đường phèn vàng sẽ cho ra sản phẩm có vị ngọt thanh hơn so với trắng. Mọi người nhớ giữ vệ sinh răng miệng cho bé sau khi ngậm kẹo, chống chỉ định với người không thích đắng vì nó hơi đắng”.

Văn Anh