Chị em phụ nữ muốn khởi nghiệp khi có một số vốn nhất định thường có xu hướng lựa chọn kinh doanh café, quần áo, giày dép, đồ trẻ em…Những loại hình kinh doanh này đơn giản và quy trình để tiến hành cũng không quá phức tạp, tuy vậy thì khả năng phá sản cũng cao nếu như bạn không biết cách quản lý và lựa chọn hình thức để đầu tư.

Tâm lý thấy người ta ăn khoai cũng vác mai đi đào mà chưa nghiên cứu và lựa chọn cách tiếp cận thị trường sẽ khiến bạn loay hoay tìm thị phần trong vô vàn những chủ đầu tư kinh doanh tiên phong khác. Nếu như, sau khi đã nghiên cứu kĩ càng và quyết tâm đầu tư thì bạn cần phải làm theo những bước sau đây để mở một cửa hàng kinh doanh café:

Vốn đầu tư

Bạn dự định mở một cửa hàng café quy mô thế nào? To, nhỏ, vừa? sức chứa bao nhiêu người? địa điểm ở phố đông dân cư hay ở khu vực mới? Cần phải lên dự toán trả trước ít nhất 6 tháng tiền nhà (nếu bạn phải đi thuê mặt bằng), tiền sửa chữa lại quán, tiền mua thiết bị trang trí quán, tiền nhập hàng, tiền dự trù phát sinh trong quá trình kinh doanh…lập một bảng kê chi tiết để dự toán vốn đầu tư để còn biết theo dõi trong quá trình thu hồi vốn khi quán đi vào hoạt động.

Địa điểm kinh doanh

Lựa chọn địa điểm kinh doanh liên quan đến sự sống còn của một cửa hàng café. Tùy theo phong cách và đối tượng khách hàng mà bạn tìm địa điểm cho phù hợp. Ví dụ đối tượng khách hàng của bạn là học sinh sinh viên thì bạn nên thuê địa điểm gần khu vực trường học, nếu đối tượng là dân văn phòng thì tìm những khu vực có nhiều building, nếu đối tượng là giới trẻ sành điệu thì khu vực trung tâm luôn là sự lựa chọn sáng suốt.

Nếu bạn chưa phân khúc rõ đối tượng khách hàng sẽ đến quán thì sẽ rất khó khăn trong việc kinh doanh vì khó chọn địa điểm tập trung được tất cả các nhóm khách hàng.

Décor của cửa hàng

Phong cách, không gian của quán chính là một dấu ấn mạnh mẽ để khách hàng ghé quán của bạn. Xu thế thời nay khách hàng đến uống café là để thưởng thức không gian và phong cách riêng của quán, café thì quán nào cũng như nhau, ít có sự đột phá rõ rệt nên việc tạo ra phong cách riêng để khách hàng nhớ đến giữa hàng nghìn quán café là một điểm cộng để bạn có thể kinh doanh thuận lợi.

Menu có gì khác biệt?

Đừng coi thường sự phá cách của menu ngay từ tên gọi lẫn bảng ghi. Đó chính là các bạn tạo ấn tượng với khách hàng. Có rất nhiều cửa hàng sáng tạo ra nhiều kiểu tên đồ uống thú vị khiến khách hàng thích thú, ngay cả bản ghi list họ cũng chăm chút rất công phu.

Học một khóa về pha chế

Là ông chủ không có nghĩa là bạn chỉ việc quản lý mọi việc. Bạn cần học một khóa về pha chế để hiểu về quy cách và thẩm định tốt chất lượng một ly đồ uống được pha đúng chuẩn, từ đó sẽ hiểu thêm về gu thưởng thức của khách hàng cũng như đánh giá được nhân viên của bạn có pha chế đúng quy trình hay không?

Nếu khách đến quá đông, bạn cũng có thể góp một tay vào pha chế để phục vụ khách hàng – những thượng đế của bạn.

Không gian có gì khác biệt

Như đã nói, việc thiết kế không gian cho quán vô cùng quan trọng. Những quán café hiện đại luôn luôn có không gian thoáng đãng, view đẹp, chỗ ngồi thoải mái, vị trí giữa các bàn thoáng đãng, đảm bảo riêng tư và không gian chung cho cả quán luôn được khách hàng yêu thích.

Đẩy mạnh kênh truyền thông online

Ngoài việc PR tại cửa hàng, các phương tiện quảng cáo như tờ rơi, nhắn tin qua điện thoại, quảng cáo trên báo chí, bạn đừng quên đẩy mạnh kênh truyền thông online. Đây là kênh cho virual tốt nhất hiện tại. Hãy kết hợp những ưu đãi, khuyến mại, giảm giá bằng cách rủ khách hàng tiềm năng share, like và comment cho facebook và fanpage của quán, gây ấn tượng bằng những hình ảnh đẹp liên tục, comment ấn tượng…chắc chắn, cửa hàng  của bạn sẽ thu được một số lượng khách hàng không nhỏ từ kênh truyền thông này!

Chúc bạn thành công!

Trung Anh
 (Theo Congluan)