Nóng trời, làm canh ngao nấu dứa cho bữa tối đưa cơm

Kiều Giang 2015-08-24 14:03
- Canh ngao nấu dứa vừa ngọt vừa thơm, màu sắc thì cực kỳ đẹp mà bắt mắt, ăn với cơm nóng hay chan bún cũng đều rất hợp. Cách nấu khá đơn giản, nguyên liệu dễ mua nên rất phù hợp với chị em đi làm công sở chiều về muộn, nấu nhanh gọn để cả nhà cùng thưởng thức kịp cơm chiều ngon miệng lắm nhé.
Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

Nguyên liệu:

- Ngao: 1,2kg

- Dứa xanh: 1 quả

- Cà chua: 2 quả vừa

- Sấu: 3 quả

- Hành hoa, rau răm, thì là.

- Hành khô, gia vị, dầu ăn.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

Cách làm: 

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Ngao chọn con tươi sống, cần chọn thật kỹ vì chỉ cần 1 con ngao hỏng là sẽ ảnh hưởng tới toàn bộ mùi vị của nồi canh chua. Mua về ngâm nước chừng 1h, vớt lên rửa lại vài lần cho thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngang bằng mặt ngao luộc chín.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Ngao tươi sống khi luộc luôn há miệng vì vậy nếu con nào không mở vỏ thì các bạn lên bỏ đi luôn.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Vớt ngao ra để riêng, nước luộc ngao để riêng cho lắng cặn.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Tách lấy thịt ngao. Cà chua bổ múi cau, dứa cắt xéo miếng vừa ăn.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Hành khô bóc vỏ cắt lát mỏng, rau răm, thì là, hành hoa sơ chế sạch, thái nhỏ, phần hành trắng chẻ dọc.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Cho chút dầu ăn vào xong, cho hành khô vào phi thơm.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Cho cà chua bổ múi cau và thịt ngao vào xào, nêm 1/2 thìa cà phê gia vị vào xào cùng để thịt ngao đậm đà.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Xào sơ nhanh thôi nhé để ngao ngọt thịt rồi xúc ra đĩa để riêng.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Cho toàn bộ nước luộc ngao đã bỏ cặn, dứa cắt miếng và 3 quả sấu vào nồi, đun sôi.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Sấu nhừ, các bạn dầm sấu qua rây lưới để lấy hết vị chua rồi bỏ luôn vỏ và hạt sấu đi.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Cho toàn bộ phần thịt ngao đã xào cà chua vào nồi canh, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Vì bản thân nước luộc ngao khá đậm và khi xào thịt ngao đã có nêm thêm gia vị rồi lên các bạn hãy nếm thử lại trước khi nêm thêm gia vị vào nồi canh nhé, đảm bảo vị chua, đậm đà và ngọt thanh nhẹ nhàng của nước canh.

Cách nấu canh ngao chua với dứa ngon tuyệt

- Cuối cùng, các bạn thả hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp.

Nóng trời, làm canh ngao nấu dứa cho bữa tối đưa cơm

- Múc canh ra tô lớn, dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon tuyệt. Tùy khẩu vị nếu ăn được cay thì bạn có thể cho thêm vài lát ớt cắt xéo vào canh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh ngao nấu dứa ngon tuyệt này nhé.

 

Kiều Giang

(Theo Congluan)

 

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Dàn xế hộp 'ít nhưng cả núi tiền' của Sơn Tùng MT-P