Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn

Emdep.vn - Món tôm sú viên chiên giòn khi rán lên sẽ không bị khô nếu bạn chú ý đến phần nguyên liệu nhé.

Tôm sú viên chiên giòn được trộn cùng với hành tây, hành lá, trứng và một số gia vị khác nên khi rán lên sẽ không bị khô, khi ăn cũng bớt đi cảm giác ngấy.

Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn

Nguyên liệu

+ 650g tôm sú

+ 1 củ hành tây cỡ vừa (khoảng 380g)

+ 1 thìa dầu ăn

+ 1 thìa bột sắn hoặc bột ngô

+ Vài lát gừng

+ 3 nhánh hành lá

+ 2 quả trứng

+ 1/2 thìa muối

+ Hạt tiêu

+ 1,5 - 2 thìa bột sắn hoặc bột ngô

+ 1 thìa dầu vừng

+ Bột chiên xù

Cách làm

- Hành tây rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào chảo, thêm chút dầu xào đến khi hành tây chuyển màu trong.

Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn

- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu. Đổ vào bát, trộn đều với bột sắn hoặc bột ngô. Sau đó rửa lại tôm bằng nước lạnh, đổ ra rổ cho ráo nước.

- Nghiền nát gừng, giữ lại cả phần nước gừng.
Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn

- Cắt tôm thành khúc nhỏ, dùng búa đập nát.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng đập vào hai bát riêng. Đánh cho lòng trắng trứng bông lên.

Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn

- Trộn đều tôm với hành tây, hành lá, gừng, nước gừng, muối và hạt tiêu. Đổ phần lòng trắng trứng và bột sắn (bột ngô) để được hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng mới thêm lòng đỏ trứng vào và đánh đều.

- Thêm một ít dầu vừng cho thơm, rồi viên tôm lại thành hình tròn vừa phải.

Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn

- Dùng hai cái dĩa hoặc thìa lăn viên tôm vào bột chiên xù.

- Đổ ngập dầu vào chảo, khi dầu sôi thả tôm vào chiên, tôm vàng đều hai mặt là được.

- Khi ăn có thể chấm kèm ketchup hoặc muối, hạt tiêu tùy sở thích.

Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn
Ngon miệng đã mắt với món tôm sú viên chiên giòn

Việt HàDịch từ JOCB

(Theo Congluan)

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm