Ăn gì ngày nắng nóng: CANH CUA HOA THIÊN LÝ vừa thanh mát lại giúp an thần, ngủ ngon

Emdep.vn - Vị ngọt của cua kết hợp với vị thanh mát của hoa thiên lý giúp bạn cảm thấy ngon miệng. Đây còn là món canh có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon.

Nguyên liệu

+ 300g cua đồng.

+ 200g hoa thiên lý.

+ Nước, gia vị gồm muối, bột canh, mì chính.

Cách làm

- Để làm món canh cua hoa thiên lý trước hết cua đồng bạn rửa sạch, gỡ mai, yếm để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn với vài hạt muối.

Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà phê hạt nêm. Tráng qua nước cho hết mùi hôi.

Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 600ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua.

Khi nồi nước bắt đầu sôi, đổ gạch cua vào đun cùng, vặn nhỏ lửa, cua sẽ kết thành mảng. Nếu ta cứ để lửa to lúc nước sôi, cua sẽ vỡ vụn trông không ngon, chưa kể còn dễ làm nước canh trào ra ngoài.

Thanh mát món canh cua hoa thiên lý cho ngày nắng nóng

- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vừa ăn, đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi. Khi cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để chín cái cua.

- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, rửa sạch với nước muối, để ráo.

Thanh mát món canh cua hoa thiên lý cho ngày nắng nóng

- Sau khi thịt cua đã đóng mảng, thả hoa thiên lý vào, vặn lửa to lên một chút. Cho gia vị vừa miệng.

Rau chín, múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm và một bát cà pháo.

Thanh mát món canh cua hoa thiên lý cho ngày nắng nóng
Thanh mát món canh cua hoa thiên lý cho ngày nắng nóng

Bạn cũng có thể thay hoa thiên lý bằng rau muống, cải mơ, mùng tơi – rau đay với cách nấu tương tự.

Chúc bạn ngon miệng với món canh cua hoa thiên lý thanh mát, đưa cơm này nhé!

Theo XX

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm