Xôi vò gấc

 

 

Nguyên liệu làm xôi vò gấc: 

 

Cách làm món xôi vò gấc: 

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước qua đêm (khoảng 6-8 tiếng) cho nở căng. Sau đãi sạch, nhặt bỏ những hạt bị đen. Cho đậu vào nồi hấp, hấp chín (hấp khoảng 20-25 phút tính từ khi nước sôi). 

 

 

Bước 2: Gạo nếp cũng ngâm nước qua đêm, đãi sạch. 

 

 

Bước 3: Trong lúc đợi hấp đậu thì dùng dao bổ đôi quả gấc, lấy khoảng 100gr thịt gấc bao gồm cả hạt. 

 

 

Bước 4: Cho 1 thìa canh rượu trắng vào trộn chung với gấc, dùng thìa tán nhuyễn thịt gấc rồi nhặt bỏ hạt gấc.

  

 

Bước 5: Cho thịt gấc, đường và bột canh vào gạo nếp, trộn đều cho gấc bám đều vào gạo nếp.

 

 

Bước 6: Đậu chín, đem giã thật nhuyễn. 

 

 

Bước 7: Trong lúc giã đậu thì đem gạo nếp đi hấp chín (khoảng 20-25 phút tính từ khi nước sôi). Khi gạo đã chín thành xôi thì trộn vào xôi 1 thìa canh mỡ gà và ½ chỗ đậu xanh đã giã nhuyễn rồi cho xôi vào hấp lần 2 (hấp khoảng 8-10 phút). 

 

 

 

 

Đã hoàn thành xong cách làm món xôi vò gấc. Không hề khó phải không các bạn? 

 

Chúc các bạn thành công với món xôi vò gấc thơm ngon này và có một tháng mới nhiều may mắn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!