Củ cải xưa nay vốn được coi là thức ăn vị thuốc bởi những công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Củ cải có thể chế biến thành nhiều món như canh thịt hầm củ cải, củ cải xào, thịt kho tàu với củ cải…. Nhưng có lẽ dùng củ cải như một nguyên liệu chính để làm bánh chiên thì có lẽ hơi lạ. Hôm nay, bạn hãy thử làm mới thực đơn của mình với món bánh củ cải chiên đến từ xứ sở kim chi nhé.

Thời gian chế biến: 15 phút

Tổng thời gian: 25 phút

Nguyên liệu

+ 1 củ củ cải Hàn Quốc hoặc 2-3 củ củ cải Việt Nam, bóc sạch vỏ

+ Hành lá, thái nhỏ

+ 1 quả ớt Jalapeno (loại ớt Hàn Quốc rất cay), bỏ hạt và thái lát. Nếu không thích ăn cay, có thể bỏ qua nguyên liệu này

+ 1/2 muỗng cà phê muối

+ 1 chén bột mỳ

+ 1 muỗng bột bắp

+ 1 quả trứng

+ 3-4 muỗng nước

+ 1 chút hạt tiêu

+ 1 chút vừng rang

+ Dầu ăn

+ 2 muỗng nước tương

+ 1 muỗng nước cốt chanh

 

Cách làm

- Củ cải thái chỉ

- Trộn 1 chút muối vào bát củ cải đã thái, để trong khoảng 10 phút

- Thêm hành, ớt, bột mì, bột bắp, trứng, và 3 muỗng canh nước. Trộn đều.

- Đổ thêm nước nếu bột vẫn khô. Điều chỉnh lượng bột và nước sau cho hỗn hợp sánh vừa phải.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu lên. Đổ hỗn hợp trên vào chảo và dàn ra cho đều. Rắc một chút vừng lên trên.

- Rán bánh từ 2-3 phút cho đến khi mặt dưới chuyển màu nâu vàng. Lật bánh và rán mặt còn lại trong 2-3 phút nữa.

- Bánh ăn kèm nước sốt xì dầu với một chút chanh.

Việt Hà - Dịch từ KTN

(Theo Congluan.vn)