Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Emdep.vn - Món hến xúc phồng tôm tuy đơn giản, rẻ tiền nhưng hương vị cực kì hấp dẫn. Cuối tuần sắp đến, bạn hãy chuẩn bị món ăn này để nhậu cùng bạn bè và gia đình nhé!

 Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

 Nguyên liệu làm món hến xúc phồng tôm:

hến xúc phồng tôm

- Hến: 800 gr

- Phồng tôm

 - Rau răm, hành lá, cà chua, hành tím, ớt

- Hạt nêm, dầu hào, mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm món hến xúc phồng tôm:

Bước 1: Hến mua về ngâm vào nước gạo khoảng 5-6 tiếng cho nhả hết chất bẩn ra.

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Bước 2: Rửa thật sạch hến, loại bỏ hết những con há miệng, sau đó cho vào nồi, thêm vào một chút nước để luộc, khi sôi thì thả một chút muối vào, dùng đũa khuấy nhiều lần cho ruột hến long ra.

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Bước 3: Cho hến ra rổ, đãi lấy lõi, rửa thật sạch, để ráo.

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Bước 4: Cà chua thái múi cau, hành răm thái nhỏ, hành tím băm nhỏ, ớt thái vát.

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Bước 5: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào, thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, sau đó cho hến vào xào cùng, thêm 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê mắm, xào khoảng từ 1-2 phút cho hến ngấm gia vị.

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Bước 6: Cuối cùng, bạn thả hành răm thái nhỏ, 1 thìa hạt tiêu vào chảo rồi đảo đều khoảng 30 giây là có thể tắt bếp. Các bạn cứ để hến ở trong chảo sau khi xào cho nóng nhé!

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Bước 7: Chiên phồng tôm: Cho nhiều dầu ăn vào một chảo nhỏ sâu lòng, đợi khi dầu sôi thì thả phồng tôm vào chiên, chú ý cho lượng dầu ngập bánh phồng tôm. Khi phồng tôm đã nở giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 

Bước 8: Xúc hến ra đĩa, xếp phồng tôm xung quanh và ăn nóng.

Thành phẩm: 

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món hến xúc phồng tôm, món ăn dân dã, rẻ tiền mà rất thơm ngon, lạ miệng.

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Bạn hãy bẻ đôi miếng phồng tôm, xúc lên vài con hến xào đậm đà gia vị, nhâm nhi món ăn cùng chén rượu hay uống bia cũng đều rất hợp nhé!

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Dân dã món hến xúc phồng tôm nhâm nhi ngày mưa lạnh

Chúc các bạn thành công với cách làm món hến xúc phồng tôm và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa