Khi bé bước vào độ tuổi ăn dặm, mẹ không thể mãi chiều theo sở thích ăn thức ăn mềm, dễ nuốt của bé được. Việc tập nhai cho bé không chỉ giúp bé ăn được nhiều thức ăn mà còn giúp cơ hàm phát triển.

Hiểu điều này, chị Trần Thị Thanh Diệu, một bà mẹ bỉm sữa ở TP HCM đã chuẩn bị kỹ càng cho hành trình ăn dặm của con.

Chị Thanh Diệu và con trai.

Chị Thanh Diệu cho biết: “Trước khi cho bé ăn dặm mình có tham gia các hội ăn dặm, mua sách tham khảo để định hướng phương pháp ăn dặm cho bé và quyết định chọn ăn dặm kiểu Nhật (ADKN), bắt đầu tìm hiểu dụng cụ ăn dặm, các đồ vật cần thiết như ghế ăn dặm… cho bé. Sau đó, mình tự thực hành theo sách, tự nấu và học cách trữ đông rồi cho bé ăn”.

Tuy nhiên, sang đến tháng thứ 7, con chị bắt đầu có dấu hiệu không hợp tác nhiều với ADKN nên chị đã xen kẽ giữa ADKN và BLW. Chị lại dành thời gian để nghiên cứu và cho bé tập quen độ thô từ việc ăn rau củ hấp và tham khảo 1 số thực đơn trong sách “Ăn dặm không phải là cuộc chiến”.

Giai đoạn 1, bé mới tập BLW, chị Thanh Diệu hấp mềm rau củ trước khi cắt bằng lưỡi sóng để bé dễ cầm nắm, dài 3-5cm tuỳ món, rộng 2-3 ngón tay. Thịt cá chị hấp chín sau đó giã nhuyễn vo viên chiên lên cho bé dễ nhai. Khi bé quen dần và bắt đầu có dấu hiệu bốc nhón thì bắt đầu tiếp tục thay đổi cách chế biến. Bốc nhón cắt nhỏ hơn và kết hợp tập bé ăn cơm nắm (cơm nắm nấu từ cơm bình thường cả nhà ăn nhưng nấu mềm hơn). Quá trình này tập bé ăn bánh ăn dặm kết hợp rất hiệu quả.

Theo chị Thanh Diệu, quy trình chế biến đồ ăn cho bé mẹ cần chú ý như sau:

Chế biến trữ đông theo ADKN 

+ Nấu nước dashi: rau củ hoặc tảo bẹ... (trữ 1 tuần  trong khay ăn dặm) 

+ Hấp rau củ thịt cá: xay nhuyễn/ rây nhuyễn rồi chia phần trữ đông (trữ 1 tuần trong khay ăn dặm) 

+ Cháo trắng nấu chín trữ 2 ngày 

Đến trước bữa ăn rã đông và hấp cách thuỷ lại hoặc nấu cháo cho bé ăn liền cho ngon miệng.

Nêm gia vị riêng cho bé (dầu oliu, dầu óc chó,  phômai, nước tương) 

Chế biến theo cách ăn thô BLW:

+ Hấp rau củ/ thịt cá, để nguội và cắt theo độ thô theo tháng của bé 

+ Không trữ đông, ăn bữa nào làm luôn bữa đó cho bé.

Để giúp bé ăn thô tốt thì phải tập cho bé theo từng bước mỗi ngày, trải qua giai đoạn tập kỹ năng cầm nắm đưa lên miệng, xử lý thức ăn trong miệng, hỗ trợ bé khi bị oẹ nôn hoặc bị hóc.

Ở giai đoạn này, chị Thanh Diệu quan niệm: “Mỗi bữa ăn là mỗi lần con được khám phá thức ăn là chính, ăn là phụ”.

Bước sang giai đoạn từ 7-9 tháng tuổi, bé tập kỹ năng, chị Thanh Diệu dành thời gian ngồi cùng bé để hướng dẫn bé cách cầm nắm và đưa lên miệng, cổ vũ tinh thần cho bé bằng cách khen: "Con giỏi quá, Si giỏi nè…” để bé có thêm niềm vui!

“Khi bé bị nôn oẹ, mình luôn bình tĩnh và trấn an con, không la mắng quát tháo. Lúc đó, mẹ phải thật nhẹ nhàng và nhắc bé lần sau cẩn thận hơn. Bé có thể chưa hiểu hết nhưng qua cử chỉ và cách nói chuyện của mẹ bé sẽ hiểu dần dần và rút kinh nghiệm cho buổi ăn tiếp theo”, chị Thanh Diệu cho biết.

Đến giai đoạn từ 9-11 tháng tuổi, con chị đã có thể bốc nhón tốt và bắt đầu ý thức ăn để no nên chị Thanh Diệu cắt 1 cử sữa buổi trưa để bé tập trung ăn. Chị quyết định không bù sữa sau khi ăn và để con cảm nhận cảm giác khi đói bụng ra sao và có cảm giác muốn ăn. Lúc này bé có thể ăn cơm không cần nắm, hạt rời và bốc tốt, mẹ dễ dàng chế biến nhiều món đa dạng hơn cho bé mà không tốn nhiều thời gian.

Hiện giờ con chị Thanh Diệu đang ở giai đoạn hơn 11 tháng tuổi, chị lại kiên nhẫn cùng con hoàn thiện kỹ năng và tập xúc thìa. Với chị, hành trình ăn dặm của con luôn là một kỷ niệm đẹp của thời “bà mẹ bỉm sữa” của chị.

Châu Anh