Rau mầm là phiên bản mini của những loại rau chúng ta ăn hàng ngày, chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, tốt cho sức khỏe. Trong đó rất nhiều loại hạt có thể trồng rau mầm, và chị em hoàn toàn có thể tự tay trồng cho gia đình những chậu rau mầm xanh tươi, bổ dưỡng chỉ với…một tờ giấy ăn mà không cần đất trồng, ít tốn công chăm sóc.  

Rau mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, tốt cho sức khỏe và vô cùng dễ trồng.   

Nghe thì có vẻ kỳ lạ, nhưng thực chất sử dụng giấy ăn là cách vô cùng đơn giản để trồng rau mầm , đã được nhiều bà nội trợ áp dụng thành công.  

Bạn cần chuẩn bị:  

- Giấy ăn: Chỉ cần lấy loại giấy ăn thường dùng.  

- Khay: Bạn có thể tận dụng những khay, hộp nhựa, hay i-nox, xoong, nồi,…  

Cách trồng:  

Chỉ cần sử dụng giấy ăn và mua hạt giống có sẵn bạn có thể trồng rau mầm đơn giản, sau 1 tuần là thu hoạch được.   

- Bước 1: Ngâm hạt rau mầm  

Ngâm hạt giống trong nước theo tỉ lệ 2 sôi và 3 lạnh, với những loại hạt giống không cần ngâm hạt thì bạn có thể gieo trực tiếp. Đừng quên loại bỏ những hạt lép, sâu, nhỏ, những hạt này sẽ không nảy mầm hoặc nếu có nảy mầm thì không lớn nhanh hoặc giữa chừng thì bị chết.  

Tùy thuộc vào hạt giống to, hay nhỏ mà thời gian ngâm khác nhau. Với hạt củ cải trắng, hoặc đỏ, thì bạn ngâm 5-6 tiếng, với hạt rau muống, hướng dương thì để 10-12 tiếng. Sau khi đã ngâm xong, bạn rửa hạt giống qua nước.  

Sau khi ngâm hạt giống qua đêm bạn có thể tiến hành gieo hạt.   

- Bước 2: Gieo hạt  

Chị em tiến hành trải giấy ăn vào khay và tưới đẫm nước, có thể sử dụng bình phun sương, rồi gieo hạt lên trên và tưới nước đẫm hạt.  

Khi gieo hạt trên giấy ăn, bạn đừng quên tưới đẫm nước nhé.   

- Bước 3: Chăm sóc và thu hoạch  

Bạn nên tưới 1-2 lần mỗi ngày, tuy nhiên cũng đừng lạm dụng tưới quá nhiều. Khi thấy mầm rau nhú lên dần dần cũng là lúc lượng nước tưới cũng cần nhiều hơn. Thời gian 1-3 ngày đầu, rau cần được để trong bóng tối, sau đó có thể đặt khay trồng ở chỗ sáng như bậu cửa sổ, ban công,…  

Rau mầm phát triển khá nhanh, chỉ sau 7 ngày chị em đã có thể thu hoạch và chế biến thành những món ăn ngon cho cả gia đình rồi. Tuy nhiên, lưu ý không nên để rau phát triển quá cao, khi đó cây sẽ không còn là rau mầm và mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.  

Sau khoảng 1 tuần bạn đã có khay rau mầm bổ dưỡng chế biến cho cả gia đình rồi.   

Ngoài cách sử dụng giấy ăn đơn giản, các bà nội trợ cũng có thể trồng rau mầm với khăn vải, hay lọ thủy tinh,…  

Trồng rau mầm bằng khăn  

- Bước 1: Ngâm hạt giống  

Dùng đậu xanh, hoặc đậu đen nhặt sạch hạt lép, những hạt hư hỏng và ngâm nước ấm 8h, ngâm qua đêm thì thời gian rau nảy mầm sẽ nhanh hơn.  

Đừng quên lọc các hạt lép, hỏng trước sau khi ngâm hạt giống qua đêm.   

- Bước 2: Ủ hạt giống  

Bạn mang hạt đã ngâm ủ ẩm bằng khăn vải sạch trong khoảng 2 ngày và tưới đẫm nước.  

- Bước 3: Thu hoạch rau mầm  

Sau khi đã gieo 72h đến 78h, thu hoạch luôn rau mầm trong ngày nên không cần phải tưới thêm nước, tránh rau mầm bị ướt, cũng như thời gian bảo quản sẽ lâu hơn.  

Khi ủ hạt giống rau mầm với khăn vải cần đảm bảo khăn tưới đẫm nước.   

Trồng rau mầm tại nhà bằng lọ  

- Chuẩn bị: lọ thủy tinh (hoặc chai lọ nhựa cũ), nước và hạt giống.  

Tùy thuộc vào kích thước của lọ thủy tinh mà bạn cần phải cân chỉnh bao nhiêu hạt giống được sử dụng để xếp vào lọ. Trước khi gieo, hạt giống cần được rửa sạch, ngâm qua đêm trong nước ấm. Sau đó xếp hạt vào lọ, chú ý lượng nước vừa đủ để đảm bảo độ ẩm cho rau mầm nảy mầm.  

Ngoài ra, nếu nhà có sẵn bình, lọ cũ, chị em hoàn toàn có thể tận dụng để trồng rau mầm.   

Thường xuyên tưới cho rau và giữ bình ở nhiệt độ phòng để hạt giống rau mầm đủ độ ẩm có thể nảy mầm. Khi hạt có dấu dấu hiệu nảy mầm, bạn cần làm một mẹo nhỏ sau để rau sạch và phát triển tốt. Thêm một lượng nhỏ nước cho bình, xoáy nước để rửa sạch những mầm rau, xả nước 1 lần nữa, sau đó, dốc ngược xuống để nước có thể thoát ra khỏi bình, lọ hoàn toàn.  

Mỗi ngày nên thêm một lượng nhỏ nước cho bình, xoáy nước để rửa sạch những mầm rau sau đó dốc ngược lọ xuống để nước không đọng lại trong bình.   

Rửa sạch và để ráo nước rau mầm của bạn theo cách này 2-3 lần một ngày và luôn luôn đặt lộn bình, lọ ngược để làm giảm độ ẩm dư thừa sau khi gieo. Sau khoảng 3-5 ngày, hạt giống là các loại đỗ hay ngũ cốc sẽ tạo ra mầm và phát triển lấp đầy bình. Bạn hoàn toàn có thể thu hoạch thành quả sau khi thấy rau mầm chuyển xanh lá cây, không rửa rau trước khi bảo quản rau trong tủ lạnh.  

Một số lưu ý khi trồng rau mầm tại nhà: - Rau mầm phải trồng ở nơi thoáng mát có nhiều ánh sáng nhưng không trồng ở nơi có ánh nắng, mưa trực tiếp và gió lùa. - Dù trồng rau mầm bằng cách nào thì khâu xử lý hạt giống và nguồn nước luôn cần đảm bảo. - Các dụng cụ, giá thể dùng để trồng rau cũng như tưới nước cần phải đảm bảo thật sạch sẽ. - Hàng ngày rau mầm cần được tưới 2 lần (buổi sáng, buổi tối). - Khi bảo quản, au mầm nên được giữ càng khô càng tốt, nên bảo quản trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh và không để quá lâu ngày.   

(Theo Ngọc Quỳnh/ Khám phá)