Trước khi con bước vào độ tuổi ăn dặm, chắc hẳn nhiều mẹ không khỏi lo lắng và hồi hộp. Như chị Phạm Linh (sinh năm 1997, hiện đang sinh sống tại Hải Dương) cũng vậy. Từ khi bầu bé Thóc (bé Gia Bảo) chị đã bắt đầu tìm hiểu về cách chăm sóc bé, đọc thêm kiến thức về ăn dặm và tìm hiểu rất kĩ ưu nhược điểm của từng phương pháp để sau này áp dụng cho con. 

Chị chia sẻ: "Bạn Thóc nhà mình ăn dặm từ 5,5 tháng và ăn dặm theo phương pháp 3in1. Từ 5,5 tháng đến 6 tháng, mình cho thóc ăn dặm kiểu Nhật. Khi Thóc 6 tháng 5 ngày, mình cho Thóc ăn theo kiểu BLW và kết hợp truyền thống. Trộm vía bạn Thóc khá hợp tác với mẹ và rất hứng thú khi tới giờ ăn".

Tất cả các phương pháp đều cần có dụng cụ chuẩn bị khi ăn dặm và nhất là pp BLW thì không thể thiếu:
- Ghế ăn dặm (nên mua loại ghế có nấc diều chỉnh độ cao, an toàn và dễ vệ sinh)
- Yếm ăn dặm
- Bát, thìa, đĩa, dĩa và các loại khay ăn phục vụ nhu cầu ăn dặm tiện lợi và an toàn cho sức khỏe
- Dụng cụ chế biến thức ăn: dao, kéo, thớt, nồi...
- Dụng cụ bảo quản thức ăn: hộp trữ động, màng bọc thực phẩm
- Các mẹ nên chuẩn bị 1 miếng nilon trải dưới nền nhà để sau khi bé ăn, mẹ không mất nhiều thời gian lau chùi, dọn dẹp.

Ăn uống là phải vui vẻ, thoải mái như thế này (Ảnh NVCC)

Chị Linh nói về từng phương pháp ăn dặm mà chị đã tìm hiểu được: "Đầu tiên là BLW (Baby Led Weaning). Đây là phương pháp ăn dặm Bé tự chỉ huy. Với phương pháp này, bé học được nhiều kĩ năng như cầm, nắm, nhai nuốt tốt, rất tốt cho các bé khi phải đi lớp sớm vì bé biết tự lập tự xúc ăn từ sớm, bố mẹ cũng yên tâm hơn. Khi bé ngồi cứng cổ hoặc khih bé được 6, 7 tháng tuổi là mẹ có thể cho con làm quen với BLW. 

Phương pháp ăn dặm BLW còn khá mới mẻ với 1 số người đặc biệt là với thế hệ ông bà. Khi cho con làm quen với BLW, các bậc phụ huynh phải tìm hiểu và phân biệt rõ 2 khái niệm hóc và ọe để có hướng sơ cứu kịp thời cho con. Khi bé gặp những đồ khó xử lý (cắn miếng to, đồ ăn trơn) thì bé sẽ ọe để đồ ăn đó ra khỏi miệng. Còn hóc là trạng thái đồ ăn bị mắc lại ở cổ chặn đường thở của bé. Lúc này bé sẽ có biểu hiện là im lặng, tím tái không thể ho, không thể khóc. Khi thấy biểu hiện này của con, bố mẹ cần bình tĩnh sơ cứu cho con, rồi đưa con đến cơ sở y tế gần nhất nếu cần.

Để tránh tình trạng con bị hóc khi ăn, khi chế biến đồ cho con, mẹ nên cho con ăn thức ăn mềm, dễ xử lý, dùng dao lượn sóng để cắt củ quả dài khoảng 6m để giúp bé cầm nắm chắc hơn và dễ đưa vào miệng hơn".

BLW có 3 giai đoạn: Giai đoạn 1 là giai đoạn tập kĩ năng. Giai đoạn này bé được làm quen với đồ ăn miếng lớn, tập được kĩ năng nhai trệu trạo và xử lí đồ ăn trong miệng. Giai đoạn 2 là giai đoạn phát triển kĩ năng. Lúc này bé biết cắn miếng nhỏ hơn phù hợp với khả năng của mình, kĩ thuật nhai nuốt và đặc biệt là bốc nhón ngày 1 hoàn thiện để chuẩn bị bước sang giai đoạn 3. Giai đoạn 3 là giai đoạn hoàn thiện. Ở giai đoạn này, bé có thể ăn hoàn chỉnh như 1 người lớn có thể ăn được thìa dĩa và cầm khá gọn gàng, thuần thục kĩ năng nhai và nuốt.

Tiếp theo là phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Với phương pháp này, bé được mẹ cho ăn riêng biệt từng món giúp bé phân biệt rõ được mùi vị của từng loại thực phẩm. Từ đó, mẹ cũng dễ dàng biết được con thích, không thích với món nào và có bị dị ứng với loại thực phẩm nào không. 

Mẹ con chị Linh (Ảnh NVCC)

Chị Linh kể: "Bữa ăn đầu tiên, mình cho Thóc ăn cháo trắng xay nhuyễn nấu với tỉ lệ 1:10 (1 gạo, 10 nước). Lúc này, mình chỉ cho con tập ăn 1, 2 thìa thôi kể cả là con còn muốn ăn nữa mình cũng không cho. Bởi mình biết, dưới 1 tuổi nguồn dinh dưỡng chính của con vẫn là sữa nên mình không muốn ép con ăn nhiều".

Chia sẻ về cách chế biến khi cho con ăn dặm kiểu Nhật, chị Linh cho biết: "Mọi người cứ ngại khi cho con ăn kiểu Nhật vì lích kích nhiều thứ, mất nhiều thời gian, nhưng nếu mẹ biết sắp xếp 1 chút thì mọi việc sẽ đầu vào đấy thôi".

Với các loại rau thì rửa sạch, luộc chín cho vào máy xay thêm chút nước đánh nhuyễn. Với các loại củ thì làm sạch rồi hấp chín, dùng cối xay nhuyễn rồi dùng rây lọc lại, trộn vào cháo. Với các loại hạt, hấp chín, cho vào máy xay nhuyễn, cho ra rây lọc bỏ bã. Với các loại cá, làm sạch, lọc xương thái nhỏ, cho vào nilon để ngăn đá, khi nào nấu cháo thì lấy ra hấp chín rồi trộn cùng cháo. Với các loại thịt, lọc bỏ hết gân, thái nhỏ, luộc chín và cho vào máy xay nhỏ.

Chị Linh còn cẩn thận dặn: "Với những thức ăn cần bảo quản ngăn đá, mẹ nên ghi tên món ăn, ngày nấu để tiện theo dõi. Tốt nhất mẹ chỉ nên trữ đông khoảng 1 tuần trong ngăn đá tủ lạnh". 

Cuối cùng là phương pháp ăn dặm truyền thống. Đây là phương pháp tiết kiệm được thời gian, không mất nhiều công chế biến, phù hợp với các mẹ bận rộn và được lòng ông bà nhiều nhất. Bởi với phương pháp này, bé sẽ ăn được nhiều hơn, không bị lo bé hóc, nghẹn vì tất cả đã được làm nhuyễn. 

Mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng, nếu mẹ khéo léo kết hợp được cả 3 phương pháp này thì con sẽ phát triển một cách toàn diện. Để con có 1 nếp ăn ngoan, mẹ cần đưa ra những quy định nhất định và nghiêm túc thực hiện: 

- Thay đổi thực đơn thường xuyên đa dạng
- Quan sát thái độ và hành vi của trẻ để xử lý phù hợp nếu bé không hợp tác hoặc không hứng thú với phương pháp nào mẹ nên cân nhắc lại.
- Duy trì cho bé bú đủ sữa dưới 1 tuổi vì sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng chính

- Không ép bé ăn dưới mọi hình thức

- Không nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi

- Không ăn rong, không vừa ăn vừa chơi

- Tạo thói quen ngồi vào bàn khi ăn

- Cho dù con không ăn mẹ cũng không được dọa nạt, quát mắng bé làm ảnh hưởng đến tâm lý của trẻ. 

Dưới đây là 1 số món mà chị Linh đã làm cho Thóc, các mẹ cùng tham khảo: 

Mẹ Khoai