Với tình trạng thực phẩm kém chất lượng tràn lan trên thị trường hiện nay, nhiều bà nội trợ đã phải đau đầu lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn cho gia đình, đặc biệt là những bà mẹ có con nhỏ. Để đảm bảo sức khỏe cho con, mẹ luôn đặt việc chọn nguyên liệu chế biến lên hàng đầu. Tất cả phải có nguồn gốc rõ ràng, phải an toàn tuyệt đối cho con. Nhiều mẹ cẩn thận còn tự tay làm mọi thứ cho con từ bữa chính, bữa phụ, các loại bánh, ruốc, hạt nêm rồi thậm chí là các loại bim bim thơm ngon và an toàn tuyệt đối cho con.

Như chị Bích My (sinh năm 1991, ở Kon Tum) cũng vậy. Từ khi sinh bé Đinh Phúc Vinh (bé Rum, hiện được 22 tháng) chị đã chọn cách dành cả tâm huyết của mình vào việc chăm con. Tất cả những món Rum ăn đều do một tay mẹ làm. Có như thế chị My mới thấy yên tâm được. 

Món sở trường của Rum (Ảnh: NVCC)

Chị My chia sẻ: "Từ ngày Rum ăn dặm là mình đã năng vào bếp hơn hẳn. Từ nhỏ chưa bao giờ con phải ăn một bữa cháo dinh dưỡng nào bên ngoài, mọi thứ đều do mình tự nấu nướng chế biến. Chính vì thế, những món ăn vặt mình cũng chẳng bao giờ mua. Mình tự mày mò làm bánh, nấu chè, nấu thạch và làm cả bim bim. Các bé khác cứ được bố mẹ mua bim bim cho ăn, thậm chí làm luôn bữa phụ cho con. Nhưng Rum thì chẳng biết bim bim là cái gì. Mãi đến đợt vừa rồi, mình làm cho con thì con mới được ăn đấy. Vậy là Rum cũng được ăn bim bim giống các bạn nhưng là do mẹ tự làm, thơm ngon hơn, an toàn và tốt cho sức khỏe hơn". 

Chị My kể: "Đợt đầu tiên, mình cho Rum ăn bim bim khoai tây 3 bữa phụ liên tiếp, cứ tưởng con ngán rồi chứ, ngờ đâu vẫn còn muốn ăn tiếp. Nói chung con thích mấy loại bim bim mẹ làm lắm". 

Bim bim là món ăn hấp dẫn mà không bé nào có thể từ chối được bởi độ thơm, ngon, giòn, béo của nó. Thay vì phải mua bim bim hàng quán, thì giờ đây chị My đã có thể tự tay làm cho con yêu của mình những món bim bim cực hấp dẫn mà không lo ngại món ăn quá nhiều dầu mỡ, quá mặn, quá ngọt hay chứa chất bảo quản nữa. 

Lưu ý: Các món chiên cần phải chiên ở lửa vừa vì lửa để nhỏ thì thức ăn sẽ ngậm nhiều dầu, lửa lớn sẽ làm thức ăn mau bị cháy.

Dưới đây là một số cách làm snack mà chị My đã làm cho Rum ăn, mẹ nào muốn tự tay làm snack ngon hơn ngoài hàng thì vào tham khảo nhé!

1. SNACK KHOAI TÂY

Nguyên liệu:

- Khoai tây

- Gia vị rắc cơm vị rong biển

Cách thực hiện:

- Khoai tây gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng 3-4 tiếng, vớt để ráo, dùng khăn xô của bé thấm nước từng lát khoai tây cho ráo nước hẳn. 
- Cho chảo dầu lên bếp, để lửa vừa, thả khoai tây vào chiên ngập dầu đến khi vàng mặt, vớt ra đặt trên giấy thấm dầu. 
- Khoai tây nguội thì dùng gia vị rắc cơm vị rong biển để rắc, hoặc các loại gia vị tùy thích.

4. SNACK SAKÊ

Nguyên liệu: 

Sa kê

Đường bột, phomai

Cách thực hiện
- Sakê gọt vỏ, cắt lát thật mỏng, ngâm nước muối loãng 30p, vớt ra, để thật ráo nước. 
- Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho Sakê vào chiên vàng mặt thì vớt ra giấy thấm dầu, để nguội là có thể rắc thêm đường bột, phô mai hoặc các loại gia vị tùy thích.

8. SNACK NUI LẮC PHÔ MAI

Nguyên liệu:

Nui

Phomai

Cách thực hiện 
Bắt chảo dầu lên bếp, đợi nóng già cho từng ít nui vào chiên (nui rất nhanh vàng nên cần phải nhanh tay), vớt ra giấy thấm dầu, để nguội rồi lắc bột phô mai là bé có thể thưởng thức.

9. SNACK CHUỐI

Nguyên liệu:
- Chuối già (các mẹ dùng chuối gì cũng được ạ) 
- Bột phô mai
- Ít muối và nước cốt chanh

Cách thực hiện:
- Chuối gọt sơ lớp vỏ mỏng bên ngoài, dùng dao bào cắt lát mỏng ngâm vào âu nước muối + chanh pha loãng 30p, vớt ra, để ráo nước. 
- Cho thật nhiều dầu vào chảo, bắt lên bếp, chờ nóng già rồi thả chuối vào đến khi vàng mặt thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu, để nguội rồi cho bột phô mai vào lắc đều.

Với các món bim bim cần bột chiên xù, chị My cũng tự làm với cách làm như sau: 

Bánh mì cắt miếng vuông tầm đầu ngón tay cái, sao trên chảo với lửa thật nhỏ (hoặc sấy trong lò nướng) đến khi bánh mì khô hẳn và giòn thì cho vào bì nilong giã dập hoặc cho vào máy xay, độ thô hay mịn của bột là tùy vào sở thích của các mẹ.

Chúc các mẹ thành công!

Mẹ Khoai