Mới đây, chia sẻ của chị Võ Phương (bà mẹ của bé Măng 15 tháng tuổi) trên một diễn đàn về ẩm thực đã khiến rất nhiều bà mẹ bỉm sữa phải bất ngờ.

Canh cải ngồng + Bánh cá nhân mực + Smoothie Cam rà rốt - Thực đơn đẹp mắt "nhìn thôi đã thèm" của chị Võ Phương.

Một phần là vì thực đơn ăn dặm mà chị chuẩn bị cực kỳ phong phú, đa dạng và bắt mắt. Một phần là vì tính tự lập của cô con gái đáng yêu của chị. Bé Măng hơn 1 tuổi đã biết dùng thìa đút cơm, tự lấy thức ăn, nhai thô rất tốt, đồng thời chuyển tay vô cùng khéo léo. Mỗi bữa ăn đối với Măng đều hào hứng và cực kỳ vui vẻ, chứ không chống đối hay gào khóc như nhiều em bé khác.

Bé Măng 15 tháng tuổi luôn tự lập, tự xúc ăn trong vui vẻ.

“Một ngày bé nhà mình thường ăn 3 bữa chính và 1 bữa phụ. Con được uống 3 cữ sữa sau ăn tầm 30 -45 phút. Trưa thường là bữa hoàn chỉnh nhất trong ngày mình nấu cho con. Món ăn đa dạng, cân bằng dinh dưỡng và đủ 4 nhóm chính như: đạm - tinh bột - chất béo - vitamin rau củ quả. Trộm vía bé nhà mình ăn uống vui vẻ, tự lập. Chiều cao của con vượt trội. Cân nặng thì đúng tháng tuổi” – chị Võ Phương cho biết.

Đối với chị Phương, nấu ăn cho con là một niềm vui, niềm hạnh phúc. “Từ khi em bé ăn dặm, mình đã dành hết cả thanh xuân, bạc đầu nghĩ món mỗi ngày cho em ấy. Nấu sao vừa ngon, vừa đẹp mắt, lại phù hợp tháng tuổi mà bé chịu ăn là cả một vấn đề lớn. Chính vì vậy, hành trình ăn dặm từ 6 tháng đến 15 tháng của bé Măng là quá trình cố gắng, nỗ lực của 2 mẹ con nhà mình. Hy vọng duy nhất của mình khi nấu và thiết kế các bữa ăn dặm đó là mong sao con ăn ngoan, ăn giỏi” – chị Phương nói.

Nhờ các món ăn đa dạng, cân bằng dinh dưỡng do mẹ chu đáo chuẩn bị, bé Măng phát triển vượt trội về chiều cao.

Để tiết kiệm thời gian nấu tối đa chỉ tầm 30 phút, chị Phương thường lên một danh sách các món ăn vừa chính lẫn phụ trong vòng 2 tuần.

“Tranh thủ đi siêu thị hoặc ra chợ mua các nguyên liệu như: rau củ quả, thịt cá tôm cua... Sau đó, mình sơ chế sẵn các món tươi, chia hộp nhỏ trữ đông dùng trong 3-5 ngày. Các loại củ quả ngắn hạn ưu tiên dùng nấu trước. Thường bữa sáng nấu, mình chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ tối hôm trước rồi sáng hôm sau chỉ việc nấu thôi. Tới trưa, mình sơ chế sẵn các nguyên liệu từ sáng. Do đó, hầu hết các món mình nấu chỉ dừng lại trong thời gian từ 30 – 45 phút” – chị Phương chia sẻ thêm.

Để chế biến các món ăn dặm, chị Phương đã dành nhiều tâm huyết tham khảo các sách ăn dặm như: Ăn dặm BLW; Ăn dặm không phải cuộc chiến; Ăn dặm kiểu Nhật

Khi được hỏi về bí quyết chế biến đồ ăn dặm cho con, chị Phương bật mí: Đa số nguyên liệu của bữa ăn dặm đều tận dụng nguyên liệu có sẵn mà gia đình chuẩn bị cho bữa ăn chung của cả nhà. “Mỗi bữa gia đình ăn món gì thì mình chừa một ít để nấu riêng cho bé. Mỗi bữa bé ăn thêm chút rau củ, 1-2 con tôm hoặc 1 miếng cá nhỏ hoặc 1 miếng thịt gà…

Bữa ăn dặm do mẹ Phương nấu luôn đầy đủ 4 nhóm chính như: đạm - tinh bột - chất béo - vitamin rau củ quả.

Sáng ngủ dậy, thường mình làm các món như cháo - súp - mì nui - bún - bánh kẹp... Con ăn xong tráng miệng smoothie, sữa hạt, sữa chua mix, bánh Custard...nhằm mục đích cân bằng thêm về dinh dưỡng. Còn chủ yếu bữa trưa sẽ là bữa chính. Mình luôn cố gắng nấu đủ 4 nhóm cơ bản cho con, cân bằng dinh dưỡng giữa đạm, tinh bột, rau củ quả…”.

Cùng ngắm nhìn những bữa ăn dặm bổ dưỡng và đẹp mắt của mẹ Măng, hy vọng phần nào đó sẽ giúp các mẹ dễ dàng hơn trong việc chế biến món ăn, cũng như tìm ra phương pháp giúp trẻ ăn dặm dễ dàng và ngon miệng nhất.

Mít + Súp rau củ + Bánh sữa chua + Viên khoai tây bọc tôm

Canh cải + Plan nướng lò + beef steak Em bé + Cơm rắc chùm ngây + Khoai tây, hành tây nướng.

Canh bí nấu tôm + Cơm rau củ quả bí + Trứng cuộn bắp cải tím

Dưa hấu + Bánh + Chè nếp đậu đỏ + Soup kem nấm ruốc gà

Cơm + Nho đỏ + Cà ri tôm + Canh rau dền + sữa bí đỏ hạnh nhân.

Cơm + canh cải + Rau củ hấp + Pudding Phô mai + Sườn non Rim thơm

Canh bầu + Smoothie Xoài + Bánh tôm bắp cải tím

 

Cam ngọt + Canh rong biển + Nui bò bằm súp lơ.

Dâu tây + canh bầu + Spaghetti bò bằm

Cam + cơm lắc + canh bầu nấu tôm + Trứng chiên nấm rơm.

Dâu Tây + Cơm chùm ngây + đậu cove nấm xào + canh xương hầm khoai

Canh cải + khoai hấp + sinh tố xoài + nui rắc rong biển + tôm nướng bơ tỏi.

 Tuấn Anh