Cuối tuần nịnh anh xã bằng món tai heo giòn sật, đã miệng vô cùng

2018-03-24 14:00
- Trong những ngày đầu đông thời tiết bắt đầu trở lạnh thì với món tai heo chiên cay này hẳn sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa cơm gia đình bạn đấy. Món ăn vừa giòn sần sật lại có vị cay cay ăn cùng với cơm nóng thì ấm bụng vô cùng.

1, Tai heo ngâm sả tắc

Tai lợn cạo sạch lông và rửa sạch, sau đó cắt đôi củ hành tây và mấy lát gừng cho vào luộc cùng khoảng 20 phút. Khi tai lợn chín, bạn vớt ra ngâm nước thật lạnh. Rửa lại tai lợn thêm một lần nữa rồi sau đó thái miếng mỏng. 

Các nguyên liệu như tỏi, ớt thái lát, hành tây thái sợi, sả hai củ đập dập thái sợi, 3 củ còn lại thái lát mỏng, hành tím thái sợi nhỏ, lá chanh cũng thái sợi, quả quất thái lát.

Dùng 1 lít nước sôi để nguội cho vào: 6 muỗng canh dấm ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối. Sau đó khuấy đều cho tan đường và muối.

Lọ thủy tinh bạn cần rửa sạch và lau khô. Sau đó bạn xếp tai lợn xuống phía dưới và sau đó xếp tất cả các phụ gia lên trên. Cuối cùng đổ nước dấm đường vào lọ sao cho ngập phần tai lợn và các loại phụ gia. Để lọ tai lợn vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được.

2, Tai heo sốt xì dầu

Tai heo rửa sạch, dùng dao cạo lớp da trên tai heo cho sạch, đem rửa lại.

Cho hết gia vị và nước lạnh vào nồi nấu sôi, sau đó cho tai heo vào luộc chín với lửa vừa. Khi tai heo chín thì vớt tai heo ra đĩa, để nguội trước khi thái nhỏ.

Thái nhỏ tai heo.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu vào. Dầu nóng cho tỏi và gừng vào xào thơm.

Sau đó cho ớt và tất cả các gia vị làm nước sốt vào cùng với nước nấu vài phút cho nước sốt sôi thì cho tai heo vào đảo.

Nêm nếm lại cho vừa ăn là nhanh tay tắt bếp.

Cho tai heo sốt xì dầu ra đĩa, rắc mè và trang trí rau mùi cho hấp dẫn hơn.

3, Tai heo chiên cay

Tai heo rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh đun sôi 2 phút, vớt tai lợn ra rửa sạch. Thái tai lợn thành lát.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm gừng thái lát vào xào thơm. Tiếp đó đổ tai heo vào đảo chung, bạn thêm rượu nấu ăn vào đảo đều. Thêm nước tương, dầu hào vào đảo đều cho tai heo thấm gia vị.

Cuối cùng thêm ớt thái nhỏ vào đảo chung cho quyện là được. Nếu bạn không ăn cay được nhiều thì có thể thay bằng sốt ớt hay một ít sốt ớt cùng với sốt cà.

Anh Thư (t/h)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Chẳng cô gái nào ngốc nghếch cứ thương mãi một người chắng sợ mất mình