Panna cotta Nutella: Cả nhà ai cũng thích mê

(Em đẹp) - Một món tráng miệng ngọt ngào có nguồn gốc từ nước Ý với hương sô cô la và hạt dẻ.

Panna cotta vốn là một món tráng miệng ngọt có xuất xứ từ nước Ý, nó chính là món thạch đông với nguyên liệu chính là kem tươi, sữa, bột thạch (agar, gelatin), hương vị trái cây...

Nutella là 1 loại mứt kem hạt phỉ phết bánh mì (Hazelnut Chocolate Spread) có thành phần là đường, dầu cọ, hạt phỉ, cacao, sữa bột... Nhìn thì thấy Nutella giống như một loại kem sô cô la nhưng vì tỉ lệ cacao trong đó không đáp ứng đủ tiêu chuẩn của sô cô la nên nó không được gọi là sô cô la. Tỉ lệ cacao chiếm khoảng 19-20%, còn tỉ lệ hạt phỉ khoảng 70%, ở Ý người ta gọi là "kem hạt phỉ". 

Nutella được dùng để phết bánh mì, hay có thể ứng dụng vào một số món tráng miệng như tart, cookie, brownie, panna cotta...


Sử dụng Nutella để làm panna cotta là một ý tưởng khá hay mà mình học được trong một cuốn sách hướng dẫn làm các món tráng miệng. Món này được bạn Táo Mèo nhà mình rất thích vì bạn ấy vốn dĩ là một đứa trẻ nghiền sô cô la, nghiền thạch. Được mẹ làm cho món thạch có mùi vị sô cô la bạn khoái chí lắm. 

Về cơ bản, món này cực kì đơn giản, dễ làm lại ngon miệng, các mẹ thử làm cho bọn trẻ nhé. Các mẹ có thể tìm mua Nutella ở các siêu thị, cửa hàng bánh ngọt, cửa hàng đồ Âu. 


Nguyên liệu

+ 100g Nutella
+ 250ml kem tươi (whipping cream)
+ 250 ml sữa tươi không đường
+ 10g gelatine bột
+ 50ml nước lạnh
+ Một ít hạt phỉ (hazelnut) để trang trí (có thể thay thế bằng hạt điều, đậu phộng)

Cách làm

- Cho Nutella + kem tươi+ sữa tươi vào 1 cái nồi sạch, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau tới khi lăn tăn sôi.

- Bột gelatine ngâm với nước lạnh 1 lúc, rồi cho vào lò vi sóng đun nóng để gelatine tan ra.

- Đổ gelatine vào hỗn hợp kem sữa và khuấy cho tan đều. Nhấc nồi ra khỏi bếp.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh vài giờ cho đông.


Khi bỏ ra khỏi tủ để ăn, bạn có thể dùng một ít hạt hazelnut vụn để rắc trang trí, cũng có thể dùng nước sốt sô cô la. Yêu cầu của món này là phải mềm, mịn, mượt, khi ăn không có cảm giác ứ cổ.

Để món tráng miệng này hấp dẫn "bọn con nít" hơn, bạn có thể đổ vào khuôn có hình thú ngộ nghĩnh, hình hoa lá, hoạt hình. Sau khi úp khuôn ra đĩa, bạn trang trí một chút cho đẹp đẽ đảm bảo các em bé thích mê.

 Nàng chủ bếp Mẹ Táo Mèo 
logo smaill


ĐỒ NGỌT CHO TIỆC SINH NHẬT 
Bạn có thể trổ tài làm Panna cotta và một vài loại đồ uống, kem sô cô la cho tiệc sinh nhật thêm độc đáo và vui vẻ 





Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm