Cách làm caramen/ bánh flan cơ bản, đơn giản nhất

Emdep.vn - Là một món ăn rất quen thuộc, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, lại cực kỳ dễ làm, bạn còn đợi gì mà không thử ngay để đãi cả nhà nào?

 

Cách làm bánh flan caramen cơ bản đơn giản nhất
 

Để làm caramen, bạn cần:

+ 2 quả trứng gà, + 1 lòng đỏ trứng gà

+ 280ml sữa tươi không đường loại full cream

+ 3 hộp sữa đặc ông thọ loại 40gr/ hộp

+ 2 - 3 thìa đường (Tùy khẩu vị mỗi người)

+ Chanh

+ Nước lạnh

Cách làm phần caramen:

Cho đường vào nồi nhỏ, đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi cho đường và nước dàn đều. Đun ở lửa to vừa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để nước và đường cháy đều. Khi hỗn hợp chuyển dần sang màu cánh gián thì bắc xuống, cho 1 vài giọt chanh vào, khuấy đều và chia vào các khuôn.

Cách làm phần flan:

Bước 1: Cho 2 trứng + 1 lòng đỏ vào âu. Dùng phới lồng cầm tay nhẹ nhàng đánh trứng cho tan bớt. Nếu bạn muốn ăn ngọt có thể cho thêm 1 -2 thìa café đường ở công đoạn này.

Cách làm bánh flan caramen cơ bản đơn giản nhất

Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi. Đun lửa vừa và khuấy đều tay. Đến khi sữa gần sôi thì bắc xuống, từ từ đổ sữa nóng vào âu trứng đường, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều.

Cách làm bánh flan caramen cơ bản đơn giản nhất

Bước 3: Lọc hỗn hợp trên qua rây rồi chia vào các khuôn đã có sẵn lớp caramen.

Cách làm bánh flan caramen cơ bản đơn giản nhất

Bạn lưu ý nhé: Nên đun kem sữa cho nóng (chỉ nóng vừa phải, không đun sôi) rồi mới đổ vào trứng để trứng bớt tanh và hạn chế rỗ bánh.

>>> Cách làm hạt lựu dùng cho món chè, sữa chua ngon tuyệt

Bước 4: Nướng hoặc hấp bánh.

Nướng cách thủy 

– Vặn lò lên 160 độ trước 10 phút. Cho bánh vào khay, đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 khuôn.

– Nướng ở nhiệt độ 160 độ C đến khi bánh chín (khoảng 35 -40 phút). Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước, tăm sạch là đã chín.

Hấp cách thủy

– Dùng nồi hấp hai tầng hoặc xửng hấp. Đun sôi một ít nước. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đủ để nước sôi lăn tăn.

– Cho bánh vào nồi, phủ khăn sạch lên trên để tránh hơi nước đọng rơi vào bánh gây rỗ mặt. Đậy vung và hấp trong khoảng 40 -45 phút. Trong quá trình hấp, cứ 10 phút lại mở vung lau nước đọng 1 lần. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước, tăm sạch là đã chín.

Cách làm bánh flan caramen cơ bản đơn giản nhất
Cách làm bánh flan caramen cơ bản đơn giản nhất

Bước 5: Sau khi bánh chín, để ngăn mát tủ lạnh 2 -3 tiếng. Dùng dao nhọn, mảnh để lách quanh thành khuôn rồi úp khuôn xuống đĩa để lấy bánh ra.

Cách làm bánh flan caramen cơ bản đơn giản nhất
Cách làm caramen/ bánh flan cơ bản, đơn giản nhất

Vậy là chúng ta đã có món caramen mát lạnh, thơm ngon béo ngậy mà không những các bé cực thích mà các ông chồng cũng không thể cưỡng lại sự thơm ngon của nó. Chúc bạn thành công với cách làm bánh flan caramen này và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 

Nàng chủ bếp Hoài Thu

Xem thêm: 

- Chè trôi lá dứa bí đỏ

-  Chè bột lọc khoai lang

- Chè khoai trân châu

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm