Hạt dưa là món nhấm không thể thiếu trong các gia đình dịp Tết để tiếp khách. Không chỉ là món ăn vui miệng, hạt dưa còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hạt dưa giàu protein, vitamin nhóm B, giàu các loại khoáng chất như magie, phospho, sắt, kali, natri, đồng, mangan và kẽm. Đặc biệt, hạt dưa rất giàu chất béo hòa tan cực tốt cho sức khỏe. Các chất này giúp phòng chống bệnh huyết áp, tim mạch, duy trì hoạt động của hệ thần kinh, hệ tiêu hóa.

Để không mua phải loại hạt dưa kém chất lượng, bị ngâm tẩm hóa chất, phẩm màu, bạn có thể vận dụng một số kiến thức cơ bản để phân biệt. Hạt dưa nhuộm màu bằng Rhodamine B thường có màu đỏ sẫm, nhìn như son, bắt mắt và không bị phai màu khi ăn. Trong khi đó, hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm có màu sắc tự nhiên, không quá đậm, không sáng bóng, dễ bị phai, nhòe khi gặp nước nên màu rất dễ dính vào tay và da khi sử dụng. Ngoài ra, hạt dưa có hóa chất thường có mùi dầu hôi, khét, vị đắng khác lạ.