Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn: 

+ 500g hạt sen tươi

+ 250g long nhãn khô

+ 500g đường cát hoặc đường phèn

+ 2 tép lá dứa tươi

Cách nấu chè hạt sen long nhãn:

Bước 1: Ngâm long nhãn khô vào nước ấm khoảng 30 phút cho long nhãn khô nở ra. Sau đó, vớt long nhãn ra để ráo nước.

Bước 2: Hạt sen tươi bóc vỏ lụa, thông tâm sen, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Lần lượt lấy từng hạt sen nhẹ nhàng lồng vào từng quả long nhãn, làm lần lượt cho đến hết phần nguyên liệu hạt sen và long nhãn đã chuẩn bị.

Bước 4: Lá dứa rửa sạch, vẩy ráo nước rồi cột lại.

Bước 5: Cho hạt sen long nhãn vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, cho cuộn lá dứa vào nấu trên lửa vừa cho đến khi hạt sen chín mềm.

Bước 6: Nấu tan đường cát hoặc đường phèn rồi cho vào nồi hạt sen, nấu thêm 7 phút nữa cho hạt sen long nhãn ngấm đường rồi tắt bếp.

Bước 7: Múc chè ra bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một lúc rồi thưởng thức. Hoặc bạn có thể cho thêm đá vào chè mà không cần để vào tủ lạnh, nhưng làm như vậy chè sẽ nhạt hơn. 

Thành phẩm:

Món chè hạt sen long nhãn không những ngon mà còn bổ dưỡng, đây cũng là một bài thuốc chữa mất ngủ, rất tốt cho sức khỏe, chắc chắn ai cũng thích.

Chúc các bạn nấu chè hạt sen long nhãn thành công! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn.

Chủ bếp Thúy Nguyễn