Trứng cuộn giò sống hấp, đầy đủ hương sắc, cả nhà ngất ngây

Emdep.vn - Không chỉ ngon, nhìn đĩa trứng cuộn đẹp mắt thế này chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ ngạc nhiên về độ khéo tay của bạn đấy!

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

 Nguyên liệu gồm: 

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

+ 150gr thịt giò sống

+ 1 quả trứng vịt + 2 quả trứng gà.

+  ½ củ cà rốt

+  3-4 tai nấm mèo khô

+  Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

+ 1 muỗng café dầu mè

+  1 ½ muỗng café bột bắp

+ Ngò để trang trí

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

 

Cách làm trứng cuộn giò hấp: 

Bước 1: 

Đập trứng gà vào bát. Mục đích dùng cả trứng gà lẫn trứng vịt vì thành phẩm sẽ cho ra màu trứng đậm hơn sau khi chiên.

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 2:

Đánh tan trứng và nêm chỉ 1 ít muối thôi bạn nhé!

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 3:

Nấm tai mèo ngâm trong nước cho mềm ra và rửa thật sạch.

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 4:

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Nấm mèo sau khi mềm, bạn cắt phần chân rồi băm nhỏ.

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 5:

Cho thịt giò sống vào bát, tán nhuyễn rồi nêm thêm gia vị muối, tiêu, nước mắm, dầu mè, bột bắp vào cho vừa ăn. 

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 6:

Trộn đều lên rồi thêm cà rốt, nấm mèo vào trộn cùng, đến khi được hỗn hợp quyện đều vào nhau.

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 7:

Làm nóng chảo chiên với ít dầu ăn, đổ trứng vào dàn đều chảo và chiên vàng. 

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 8:

Sau đó, bạn trải trứng ra mặt phẳng sạch, múc vài muỗng thịt giò sống cho vào, dàn đều khắp mặt trứng. Sau đó, bạn dùng tay cuộn chắc lại. 

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 9:

Cách khác, bạn cũng có thể sử dụng thêm rong biển khô, trải lên trên mặt trứng, cách này cũng làm tăng thêm hương vị cho món ăn lắm nhé! 

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 10:

Sau đó mới cho thịt lên và cuộn lại.

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 11:

Cuối cùng, bạn đem 2 cuộn thịt đi hấp trong vòng 15-20 phút cho chín hẳn.

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bước 12:

Sau khi trứng cuộn thịt chín, bạn đợi nguội bớt vài phút rồi cắt khoanh và trang trí lên đĩa.

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Bạn sẽ thấy, cuộn có dùng trứng vịt màu sẽ đậm, đẹp hơn trứng gà, nhưng trứng gà lại cho mùi thơm hơn nên tuỳ bạn lựa chọn nhé! 

Thành phẩm: 

Vậy là bạn đã hoàn thành món ngon nhiều màu sắc và đủ dinh dưỡng cho cả nhà rồi!

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Nhìn đĩa trứng cuộn đẹp mắt thế này chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ ngạc nhiên về độ khéo tay của bạn đấy!

Trứng cuộn giò sống hấp đầy đủ hương sắc, bé nào cũng thích thú

Lớp trứng cuộn bên ngoài mềm thơm, thịt bên trong chắc và đậm đà gia vị, cà rốt lẫn nấm mèo giòn sần sật, ăn rất thú vị. Hãy thử làm ngay món ngon này nhé! 

Chủ bếp Trần Vinh Oanh

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa