Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm

Emdep.vn - Cá nục kho măng là món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng. Măng giúp cá bớt tanh, vị cá lại ngấm vào măng giúp măng thơm ngon hơn, quyện vào nhau rất hợp vị.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

 Nguyên liệu làm cá kho măng gồm:

- 500g cá (cá nục hoặc cá bạc má)

- 500g măng ngâm

- 3 quả ớt sừng 

- 2 củ tỏi

- Nước mắm

- Muối

- Đường

- Bột nêm

- Mỡ heo

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn


Cách làm món cá kho măng như sau:

Bước 1:

Cá làm sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 30 phút để cá cứng và chắc thịt. Sau đó, bạn vớt cá ra rổ để ráo nước.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Bước 2: 

Măng rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. 

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Bước 3:

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hột, chần qua nước nóng già rồi băm thật nhuyễn.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun sôi. Sau đó, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nước mắm, bột ngọt, đường và nước lọc vào chảo, đun sôi thành hỗn hợp nước sốt đậm đà, vừa miệng.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Bước 5:

Xếp cá vào nồi, lần lượt 1 lớp cá rồi đến 1 lớp măng. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước sốt (ở bước 4) vào nồi và kho trên lửa vừa, nhỏ.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Bước 6:

Khi nồi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi, cho nước thấm đều cá rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi nồi cá kho cạn nước thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Thành phẩm:

Vị đậm ngọt của cá, mùi vị đặc trưng của măng tươi làm cá thơm ngon và bay hết mùi tanh. Nếu thích, bạn có thể cắt riêng đầu cá rồi nhét vào bụng cá, kho với măng càng ngon.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Từng miếng cá chắc thịt, không tanh, ngấm đều gia vị đậm đà, măng mềm, vị chua chua khi ăn kèm với cá tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, thổi bay nồi cơm nhà bạn

Chúc các bạn thành công với món cá nục kho măng này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Báo Emdep.vn hằng ngày để có được cho mình những công thức món ăn độc đáo nhé

Chủ bếp Thúy Nguyễn

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa