Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

2017-10-24 10:01
- Chỉ cần vài bước đơn giản và những nguyên liệu sẵn có, dễ tìm, vào bếp nấu ngay tô bánh canh nấm nóng hổi, thơm lừng cho cả nhà ấm bụng trong ngày gió lạnh.

Cách nấu bánh canh nấm như sau:

Nguyên liệu

- 500g xương heo (phần nhiều nạc)

- 500g bánh canh tươi

- 2 củ cà rốt

- 100g nấm đông cô khô

- Gia vị: muối, đường phèn, bột nêm, hành lá

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Cách làm:

Bước 1: 

Xương heo chặt miếng nhỏ vừa, rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước lọc vừa ngập phần xương và chút muối, nấu đến khi nồi nước vừa sôi lên thì vớt xương ra rồi đổ nước đó đi. Cho xương lại vào nồi và cho lượng nước vừa đủ dùng để ninh xương. Đập dập 3 củ hành tím cho vào nồi xương cùng với đường phèn, muối và bột nêm để có nước dùng thanh ngọt, đậm đà.

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Bước 2: 

Nấm đông cô khô ngâm nước khoảng 15 phút cho nở ra rồi rửa sạch với nước muối, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn hay tỉa hoa theo ý thích.

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Bước 3: 

Nấu nồi nước sôi rồi cho bánh canh vào luộc, khi bánh canh chuyển sang màu trắng trong là đã chín, vớt ra rổ rồi xối qua nước lạnh, để ráo.

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Bước 4: 

Khi xương hầm mềm thì cho cà rốt vào, sau đó cho nấm đông cô vào. Khi cà rốt chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà
Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Bước 5: 

Cho bánh canh vào tô, gắp xương heo, cà rốt, nấm rồi chan nước dùng vào là thưởng thức thôi.

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Thành phẩm:

Tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon, vị nước dùng thanh ngọt, đậm đà quyện với bánh canh được làm từ bột khoai bình tinh deo dẻo, dai dai ăn rất thú vị.

Trời mùa thu đón nhiều cơn gió lạnh, ngồi nhà xì xụp tô bánh canh nóng hổi như thế này thì ngon phải biết.

Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà
Trời lạnh mẹ nấu bánh canh nấm thơm ngon, nóng hổi ấm bụng cho cả nhà

Chúc các bạn thành công!

Chủ bếp Thúy Nguyễn 

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Địch Lệ Nhiệt Ba - Dương Dương tái xuất với bộ phim lãng mạn khiến fan phấn khích