Thịt om khoai sọ mềm thơm, món ngon chuẩn vị cho bữa tối

Emdep.vn - Khoai sọ bở bùi đậm đà, ăn cùng với thịt heo béo ngậy, quyện vị cay nồng của ớt và tiêu, làm cho món ăn trở nên rất hấp dẫn.

 Món thịt kho khoai sọ

Món thịt kho khoai sọ

 Nguyên liệu làm thịt om khoai sọ gồm:

- Thịt ba chỉ: 300 gr

- Khoai sọ: 400 gr

- Hành lá, hành tím, tỏi, ớt

- Đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn

Món thịt kho khoai sọ

Cách làm thịt om khoai sọ như sau:

Bước 1: Khoai sọ cạo sạch vỏ, đem ngâm vào nước có pha một chút muối, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái múi cau.

Bước 2: Thịt lợn mua về bóp muối cho sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng con chì vừa phải.

Bước 3: Hành tím và tỏi đập dập, băm nhỏ, hành lá thài nhỏ, ớt thái vát.

Món thịt kho khoai sọ

Bước 4: Đem ướp thịt với 1/2 số hành tím và tỏi + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê hạt nêm, ướp trong vòng 30 phút.

Món thịt kho khoai sọ

Bước 5: Để tạo màu đẹp cho nồi thịt kho, các bạn nên tự làm nước hàng.

Cho vào chảo 2 thìa đường, đun lửa vừa, đến khi đường tan hết rồi sủi bọt, lúc này ta tiếp tục đun thêm một chút xíu nữa thì cho 3 thìa cơm nước vào chảo hoà đều, lúc này bạn sẽ có nước hàng màu nâu vàng. Đổ nước hàng ra bát nhé!

Món thịt kho khoai sọ

Bước 6: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm số hành tỏi còn lại, sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo đều.

Món thịt kho khoai sọ

Bước 7: Khi thịt săn lại, bạn tiếp tục cho khoai sọ vào đảo cùng, thêm vào một thìa cà phê bột canh, đảo khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, sau đó đổ nước hàng vào, tiếp tục đảo khoảng 3 phút, sau cùng bạn cho 1 lượng nước xăm xắp rồi đun sôi, rồi vặn lửa nhỏ, om liu diu khoảng 20 phút là các nguyên liệu chín mềm.

Món thịt kho khoai sọ

Món thịt kho khoai sọ

Bước 8: Cho hành và ớt thái nhỏ vào đảo đều khoảng 30 giây là tắt bếp. Bạn nêm nếm gia vị 1 lần nữa, nếu vẫn thấy hơi nhạt thì có thể cho thêm chút mắm để món kho dậy mùi hơn. 

Món thịt kho khoai sọ

Bước 9: Xúc thịt om khoai sọ ra đĩa và ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon! 

Thành phẩm:

Món thịt kho khoai sọ

Thịt om khoai sọ là món ăn mặn độc đáo, cực kì đưa cơm.

Món thịt kho khoai sọ

Khoai sọ bở bùi đậm đà, ăn cùng với thịt heo béo ngậy, quyện vị cay nồng của ớt và tiêu, làm cho món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm món thịt om khoai sọ và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa