Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ đẹp tự nhiên

Emdep.vn - Sử dụng thanh long ruột đỏ để nhuộm màu cho mứt dừa, tại sao không?

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên

 

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên
+ 200 gram dừa non
+ ½ trái thanh long ruột đỏ
+ 200 gram đường cát, 1 ít đường bột 

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên
1. Mua trái dừa tươi, bổ đôi để riêng nước dừa sang 1 bên, dùng dao nhẹ nhàng tách cơm dừa ra khỏi sọ dừa rồi rửa sạch nhiều lần với nước ấm.

2. Cắt dừa thành hình chữ nhật, rồi cắt các đoạn dài đều nhau, sao cho không đứt miếng dừa làm bản lề, giống như hình minh họa.

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên



3. Lột vỏ trái thanh long ruột đỏ, thái nhỏ rồi nghiền nát thịt thanh long, đem lọc qua rây lấy nước màu đỏ.

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên



4. Cho dừa, đường và 2/3 nước thanh long vào ngâm trong 4 giờ để đường tan hết.

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên



5. Bắc nồi lên bếp, cho nước thanh long ngâm dừa vừa nãy vào trước, đảo đều cho nước sôi, hơi keo lại. Nước thanh long từ màu hồng chuyển sang màu đỏ đậm như màu rượu nho bên dưới là đạt. 

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên



6. Tiếp tục cho dừa non vào rim trên lửa nhỏ cho đến khi keo lại. Liên tục trở đều các miếng dừa để đường ngấm đều vào dừa.

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên

 

7. Sau đó cho phần nước thanh long còn lại vào để tạo màu cho mứt dừa đậm hơn. 

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên




8. Khi dừa keo sệt lại thì bạn vớt ra, rắc ít đường bột để mứt không bị dính tay, sau đó tạo hình cánh hoa như hoa cúc.

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên
Từng miếng mứt dẻo thơm vị dừa, ngọt thanh và đẹp mắt từ trái thanh long đỏ, đảm bảo cả gia đình ai cũng sẽ hào hứng.

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên

Thêm một cách khác cho mứt dừa non có màu sắc đỏ tự nhiên

Chúc các bạn thành công với món mứt dừa này và có 1 cái Tết sum vầy, vui vẻ, đầm ấm bên gia đình. 


Chủ bếp Thúy Nguyễn

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa