Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ lỡ

Emdep.vn - Gỏi cá kim ngọc mãn đường (hay còn gọi là Yu Sheng) là món ngon nổi tiếng của người Singapore và Malaysia, với nguyên liệu chính là cá và rau củ ăn kèm, bày trí đẹp mắt và ăn rất ngon.

Gỏi cá kim ngọc mãn đường là món gỏi truyền thống của người Singapore và Malaysia, nay rất phổ biến, lan rộng ra cả Hàn Quốc và Trung Quốc. Người ta tin rằng, món gỏi cá rực rỡ này sẽ mang lại may mắn nếu bạn thưởng thức vào những ngày đầu năm mới.

Cùng tìm hiểu cách làm món gỏi đặc biệt này và trổ tài cho cả gia đình thưởng thức dịp cuối tuần nhé! 

 


Nguyên liệu làm gỏi cá kim ngọc mãn đường gồm:
- 1 - 2 củ cà rốt to
- 2 quả dưa leo
- 2 quả dưa bao tử ngâm
- 1 chiếc xúc xích to loại ngon
- 1 bịch sứa muối tươi
- 200gr cá ngừ tươi (hoặc cá hồi)
- Muối, tiêu, đường
- Giấm trắng, dầu mè, nước tương
- Hạt mè rang
- 1 bát nước
Cách làm gỏi cá kim ngọc mãn đường như sau:
Bước 1:
Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, bổ đôi, sau đó cắt lát rồi cắt sợi (hoặc bạn có thể dùng đồ bào sợi sẽ nhanh hơn)

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Bước 2: 
Tương tự với dưa leo, rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và cắt sợi.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Bước 3: 
Dưa chuột ngâm cắt sợi.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Bước 4:
Xúc xích chiên chín, cắt sợi dài như các nguyên liệu khác.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Bước 5:
Cá ngừ hoặc cá hồi cắt lát dày, vừa ăn, cỡ khoảng 0,5cm.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Bước 6: 
Pha nước giấm đường để ngâm cà rốt, gồm 2 muỗng đường + 3 muỗng giấm + ít nước vào khuấy tan. Sau đó bạn cho cà rốt vào ngâm cho ngấm gia vị.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua

Bước 7: 
Sứa mua về ngâm thay nước cho bớt mặn và sạch, để ráo. Sau đó bạn nêm gia vị muối, tiêu, nước tương, dầu mè, ít giấm cho sứa giòn.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Bước 8: 
Thêm hạt mè vào sứa, trộn đều cho ngấm gia vị trong 5-10 phút.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Bước 9: 
Dùng cà rốt còn dư hoặc củ cải trắng bào, xếp chồng lên giữa đĩa, sau đó xếp từng miếng cá lên trên.
Khi ăn bạn trộn thật đều các nguyên liệu lên nhé! 

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Thành phẩm: 

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua


Món ngon dễ biến tấu này sẽ khiến mâm cơm cuối tuần của gia đình bạn vui vẻ hơn. Cá tươi mềm, cà rốt và dưa chuột ngâm chua ngọt, giòn giòn, dưa leo thanh mát ăn cùng với sứa ngấm gia vị đậm đà, thêm 1 chút xúc xích thơm phức, mằn mặn, đây thực sự là món gỏi ngon không nên bỏ qua.

Học làm gỏi cá kim ngọc mãn đường - món gỏi ngon không nên bỏ qua

Chúc các bạn thành công với món gỏi cá đặc biệt này nhé! 

Chủ bếp Trần Vinh Oanh 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa