Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Emdep.vn - Đã từ rất lâu, chiếc bánh Tiramisu đã trở thành quà tặng biểu tượng cho tình yêu của các cặp đôi, chỉ sau hoa hồng và chocolate thôi đấy!

Sở dĩ nói Tiramisu là bánh tình nhân là bởi, khi ăn vào bánh có đủ mọi cảm giác như: đắng, ngọt, bùi…cũng giống như cung bậc cảm xúc của tình yêu đôi lứa. Nào hãy cùng bắt tay làm để tặng người mình thương yêu nhé!

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

 Nguyên liệu làm bánh Tiramisu:
- 120ml cà phê đậm đặc
- 60ml rượu Rhum (tuỳ thích hoặc chọn loại rượu nào bạn có)
- 50gr đường
- 3 lòng đỏ trứng
- 5ml vanilla
- 225gr kem phô mai mascarpone
- 175ml kem tươi whipping
- Bịch bánh sampa (ladyfingers) cỡ 18-20 bánh
- 30gr bột cacao

Cách làm bánh Tiramisu như sau:
Bước 1: 
Đổ cà phê vào bát, thêm vào rượu mùi và 50gr đường vào khuấy đều.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 2: 
Trứng tách riêng, lấy lòng đỏ, cho vào âu to.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 3:
Thêm vào vanilla và đường vào.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 4:
Đun sôi 1 nồi nước sôi để đánh cách thuỷ lòng đỏ trứng.

Bước 5:
Cho âu trứng lên nồi nước đang sôi và đánh đến khi trứng bông, tan hết đường. 

Bước 6:
Đánh đến khi trứng bông và xốp, nhấc que lên thấy chảy thành dòng thì ngừng.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

 

Bước 7:
Cho kem phô mai mascarpone vào âu trứng.

Bước 8:
Đánh nhanh cho đều hỗn hợp là được.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 9:
Đổ kem tươi whipping vào bát. 

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 10:
Đánh kem lên đến khi bông mềm. Không nên đánh quá lâu sẽ khiến kem tách nước.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 11:
Bạn cho tất cả kem tươi vừa đánh vào trộn cùng với hỗn hợp trứng khi nãy. Đảo khuấy đều.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 12:
Dùng bánh sampa nhúng vào nước cà phê, sau đó xếp đều khuôn bánh.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 13:
Múc hỗn hợp kem trứng khi nãy lên bánh, dàn đều cho phẳng.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 14:
Sau đó bạn rắc bột cacao phủ hết khuôn. Tiếp tục làm thêm 1 lớp tương tự cho đến khi hết hỗn hợp.

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Bước 15:
Sau khi xong, các bạn bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh cho đông, bánh để khoảng 5-6 tiếng hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn. 

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Bước 16:
Trước khi ăn lấy ra khỏi tủ, cắt bánh và trang trí tuỳ ý.
Thành phẩm:

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine


Sau khi hoàn thành, bánh sẽ rất ngon và thấm. Bánh mềm thơm mùi rượu và cà phê, có chút đắng của bột cacao cùng với phô mai béo ngậy nhưng không hề ngán. Đây là loại bánh được rất nhiều người yêu thích, bạn hãy thử vào bếp và làm cho người mình yêu nhé! 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Tiramisu này. 

Chủ bếp Vinh Oanh 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa